Rezepte; Schokoladencreme; Mayonnaise; Hefezopf - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

Rezepte

HINWEIS
Rezepte ohne Gewähr. Alle Zutaten- und Zube-
reitungsangaben sind Anhaltswerte.
Ergänzen Sie diese Rezeptvorschläge um Ihre
persönlichen Erfahrungswerte.

Schokoladencreme

Zutaten
■ 300 g Zartbitterschokolade
■ 4 Eier
■ 50 g Zucker
■ 75 ml Irish-Cream-Likör
■ 50 ml Sahne
■ Kakaopulver zum Dekorieren
1) Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
Geben Sie den Likör, die Sahne und die
Schokolade in einen Topf und erhitzen Sie alles
unter Rühren, bis die Schokolade geschmolzen
ist. Nehmen Sie den Topf von der Kochplatte.
2) Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe
und den Zucker in eine Schüssel.
3) Mixen Sie alles mit den Quirlen 7, bis die
Masse gut vermengt ist. Fügen Sie das Schoko-
ladengemisch hinzu und schlagen Sie alles auf.
4) Waschen Sie die Quirle 7 und schlagen Sie
das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüs-
sel auf, bis es steif ist.
5) Unterheben Sie es dem Schokoladengemisch,
bis alles vollständig vermengt ist.
6) Gießen Sie die Masse in ca. 6 Tassen und
lassen Sie sie abkühlen.
Zum Servieren können Sie die Oberfläche mit
etwas Kakaopulver bestäuben.

Mayonnaise

Zutaten
■ 300 - 400 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Rapsöl
■ 2 Eigelbe
■ 5 - 10 g milder Essig oder Zitronensaft
■ Salz und Pfeffer nach Geschmack
SHM 300 C1
1) Geben Sie die Eigelbe und den Essig bzw.
Zitronensaft in einen hohen und schmalen
Mixbecher. Halten Sie die Quirle 7 senkrecht
in den Mixbecher und stellen Sie das Gerät
auf die höchste Stufe.
2) Gießen Sie das Öl in einem gleichmäßig dün-
nen Strahl langsam (innerhalb von ca. 1 Minu-
te) hinzu, so dass das Öl sich mit den anderen
Zutaten verbindet.
3) Würzen Sie die Mayonnaise abschließend
nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Hefezopf

Zutaten
■ 300 g Mehl
■ 1/2 Würfel Hefe, frisch oder
■ 1 Pck. Hefe, trocken
■ 1 TL Salz
■ 50 g Zucker
■ 200 ml Milch, lauwarm
■ 65 g Butter, weich
■ 1 Eigelb
■ etwas Hagelzucker
1) Vermischen Sie das Mehl mit dem Salz und
dem Zucker in einer Schüssel. Geben Sie die
Butter darüber und verkneten Sie alles mit den
Knethaken 8.
2) Bröseln Sie die Hefe darüber, bzw. streuen Sie
die trockene Hefe darüber und geben Sie die
lauwarme Milch hinzu. Kneten Sie den Teig mit
den Knethaken 8 kräftig durch.
3) Lassen Sie den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde
an einem warmen Ort gehen.
4) Kneten Sie nach dem Gehen den Teig noch-
mals kräftig mit den Händen durch und teilen
Sie diesen in 3 gleich große Stücke.
5) Formen Sie einen Zopf aus den 3 Strängen,
legen Sie den Zopf auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech.
6) Pinseln Sie den Zopf mit dem Eigelb ein und
streuen Sie Hagelzucker darüber.
Backen Sie den Hefezopf auf mittlerer Schiene bei
160 °C ca. 30 Minuten.
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