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Speise
Temperatur
(°C)
Plätzchen/
140
Feingebäck
- eine Ebe-
ne
Plätzchen/
-
Feingebäck
- zwei Ebe-
nen
Plätzchen/
-
Feingebäck
- drei Ebe-
nen
Baisers –
120
eine Ebene
Baisers –
-
zwei Ebe-
nen 1)
Rosinen-
190
brötchen 1)
Eclairs – ei-
190
ne Ebene
Eclairs –
-
zwei Ebe-
nen
Törtchen
180
Üppiger
160
Obstkuchen
Englischer
170
Sandwich-
kuchen à la
Victoria
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
Ober-/Unterhitze
Einschub-
ebene
3
-
-
3
-
3
3
-
2
1
1
Heißluft
Temperatur
Einschub-
(°C)
ebene
140 - 150
3
140 - 150
2 und 4
140 - 150
1, 3 und 5
120
3
120
2 und 4
190
3
170
3
170
2 und 4
170
2
150
2
160
2 (links und
rechts)
Dauer (Min.)
Bemerkun-
gen
30 - 35
Auf dem
Backblech
35 - 40
Auf dem
Backblech
35 - 45
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
12 - 20
Auf dem
Backblech
25 - 35
Auf dem
Backblech
35 - 45
Auf dem
Backblech
45 - 70
In einer Ku-
chenform
(20 cm)
110 - 120
In einer Ku-
chenform
(24 cm)
50 - 60
In einer Ku-
chenform
(20 cm)
39
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