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Backwaren, tiefgekühlt
Brötchen/Baguette, vorgebacken
Aufbackbrötchen/ baguette
Bretzeln, Teiglinge
Backwaren, vorgebacken
Aufbackbrötchen/ baguette
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig
für emaillierte Backbleche. Die Werte können je nach
Art und Menge des Teiges und je nach Backform
variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere
der angegebenen Temperaturen einzustellen.
Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine
gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren
Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das
Einschieben in den kalten Backofen.
Einschubhöhe Temperatur
Ober /Unterhitze %
in ºC
2
210 230*
2
210 230*
2
200 220
1
200 220*
2
180 200*
2
200 220
3
200 230
3
180 200
3
190 210
3
180 200
3
180 200
3
190 210
3
180 200
3
170 190
3
190 210
Backdauer
Minuten
20 30
15 25
50 60
30 45
45 55
50 60
15 20
20 30
20 30
25 35
25 35
10 20
5 15
15 25
5 15
17
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