Inhaltsverzeichnis
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Grundteig
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Obstbodenform
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Hefekranz/ zopf (500g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
Baisermasse
Blätterteig
Brandteig
Rührteig, z.B. Muffins
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
* Backofen vorheizen
Brot/Brötchen
Weißbrot
H
Freigeschoben
H
Kastenform
Mischbrot (freigeschoben)
H
Anbacken
H
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
Ober /Unterhitze %
Einschubhöhe
Temperatur
3
190 200*
2
160 170
2
160 170
2
160 170*
3
170 180
3
170 180
2
160 170
2
170 180
Ober /Unterhitze %
Einschubhöhe Temperatur
3
170 180
3
3
200 210*
3
200 210*
3
160 170*
3
140 150*
Ober /Unterhitze %
Einschubhöhe Temperatur
2
2
2
2
Backdauer
in ºC
Minuten
10 15
20 30
30 45
20 30
40 55
30 40
30 40
35 45
Backdauer
in ºC
Minuten
20 25
80
100 130
20 30
25 35
25 35
15 20
Backdauer
in ºC
Minuten
240*
20 30
240*
20 30
240*
10 15
200*
25 35
15
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