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Liebe Kundin, lieber Kunde,
Sie haben sich für einen neuen Herd von Neff entschieden.
Für dieses Vertrauen möchten wir Ihnen herzlich danken und
hoffen, dass Sie viel Vergnügen beim Kochen und langjährige
Freude an Ihrem neuen Herz Ihrer Küche haben.
Um alle technischen Vorzüge Ihres Herdes voll
auszuschöpfen, lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung.
Das ausführliche Inhaltsverzeichnis leitet Sie schnell zu allen
wichtigen Informationen:
H
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit.
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Sie lernen die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen.
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Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen.
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In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte Einstell
werte und Einschubhöhen. Alles in unserem Kochstudio getestet.
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Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Informationen,
wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Viel Spaß beim Kochen!
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unsere Info Nummer:
Gebrauchsanleitung
E12M12.0
de
890803
9000 470 644
0,14 EUR/Min
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Verwandte Anleitungen für NEFF E12M12.0
Inhaltszusammenfassung für NEFF E12M12.0
- Seite 1 Liebe Kundin, lieber Kunde, Sie haben sich für einen neuen Herd von Neff entschieden. Für dieses Vertrauen möchten wir Ihnen herzlich danken und hoffen, dass Sie viel Vergnügen beim Kochen und langjährige Freude an Ihrem neuen Herz Ihrer Küche haben.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ......Vor dem Einbau ......Hinweise zu Ihrer Sicherheit . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Grillen ........Joghurt .
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Seite 4: Sicherheitshinweise
d Sicherheitshinweise Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchs und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei. Vor dem Einbau Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen. - Seite 5 Brandgefahr! Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Kurzschlussgefahr! Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen.
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Seite 6: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Zubehör, Folie, Backpapier Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den oder Geschirr auf dem Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Garraumboden Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 ºC eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. -
Seite 7: Energie Und Umwelttipps
Energie und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. -
Seite 8: Ihr Neues Gerät
Ihr neues Gerät In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Bedienfeld die Betriebsarten die Einschubhöhen das Zubehör Bedienfeld Anzeigelampe Temperaturwähler Anzeigelampe Kochstellen Betriebsarten Temperatur Bedienknebel für Kochstellen wähler wähler Bedienelement Verwendung Betriebsartenwähler Gewünschte Betriebsart auswählen Temperaturwähler Gewünschte Temperatur einstellen Bedienknebel für Kochstellen Anzeigelampe ~ leuchtet nicht: Kochstellen aus Anzeigelampe ~ leuchtet: Mindestens eine Kochstelle ist an... -
Seite 9: Betriebsarten
Betriebsarten Sie erhalten hier eine Übersicht über die Betriebsarten Ihres Gerätes. Betriebsart Anwendung % Ober /Unterhitze für Kuchen mit feuchtem Belag (z.B. Käsekuchen). ( Grill groß für große Mengen an flachem, kleinem Grillgut (z.B. Steaks, Würstchen) # Oberhitze für Speisen und Backwaren, die an der Oberseite eine stärkere Bräunung oder Kruste erhalten sollen. -
Seite 10: Zubehör
Zubehör Ihrem Gerät liegt folgendes Zubehör bei: Universalpfanne, emailliert zum Backen von saftigen Kuchen, zum Braten, zum Grillen und zum Auffangen ab tropfender Flüssigkeiten Rost, gekröpft zum Backen in Formen, zum Braten im Brat geschirr und zum Grillen Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Zubehör Bestellnr. -
Seite 11: Vor Dem Ersten Benutzen
Hinweis: Backblech und Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie Pizza auf das Zubehör gegeben wurden. Vor dem ersten Benutzen In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie Ihr Gerät vor dem ersten Benutzen reinigen. -
Seite 12: Gerät Ein Und Ausschalten
Gerät ein und ausschalten Gerät einschalten 1. Betriebsartenwähler drehen, bis die gewünschte Betriebsart eingestellt ist. 2. Temperaturwähler drehen, bis die gewünschte Temperatur eingestellt ist. Die Anzeigelampe r leuchtet, während das Gerät aufheizt und bei jedem Nachheizen. Gerät ausschalten 1. Betriebsartenwähler auf Stellung Û zurückdrehen. 2. -
Seite 13: Backen
Stellung Bedeutung ý Nullstellung Die Kochstelle ist ausgeschaltet 1 9 Kochstufen Die Leistung der Kochstelle. 1 = niedrigste Leistung 9 = höchste Leistung Die Zwischenstufen sind im Bereich zwischen Kochstufe 2 und 5 mit einem Punkt S gekennzeichnet. ö Zonenzuschaltung Die große Zweikreis Kochstelle oder die Bräterzone zuschalten (nicht bei allen Kochstellen vorhanden). -
Seite 14: Backtabelle Für Grundteige
Backbleche Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt sind. Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit der Garraum nicht verschmutzt. Schieben Sie Backbleche immer vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass die Abschrägung des Backbleches immer zur Gerätetür zeigt. - Seite 15 Ober /Unterhitze % Grundteig Einschubhöhe Temperatur Backdauer in ºC Minuten Biskuitmasse Biskuitrolle 190 200* 10 15 Obstbodenform 160 170 20 30 Biskuit (6 Eier) 160 170 30 45 Biskuit (3 Eier) 160 170* 20 30 Hefeteig Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel 170 180 40 55 Hefekranz/ zopf (500g)
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Seite 16: Backtabelle Für Gerichte Und Tiefkühl Fertigprodukte
Ober /Unterhitze % Brot/Brötchen Einschubhöhe Temperatur Backdauer in ºC Minuten Hefebrot (in Kastenform) Anbacken 240* 10 15 Fertigbacken 200* 15 25 Brötchen 240* 10 20 Fladenbrot 240* 15 25 Empanada 200* 30 40 * Backofen vorheizen Backtabelle für Beachten Sie folgende Punkte: Gerichte und Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Tiefkühl... - Seite 17 Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für emaillierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
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Seite 18: Tipps Und Tricks
Ober /Unterhitze % Gerichte Einschubhöhe Temperatur Backdauer in ºC Minuten Bratlinge, tiefgekühlt Fischstäbchen 200 220 15 25 Gemüseburger 180 200 20 30 Strudel, tiefgekühlt 180 200 35 45 Tipps und Tricks Der Kuchen ist zu hell Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Überprüfen Sie, ob Sie das von uns empfohlene Backgeschirr verwendet haben. - Seite 19 Der Kuchen ist innen zu feucht Stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein. Merke: Backzeiten können sich durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Wählen Sie eine längere Backzeit und lassen Sie den Kuchenteig länger gehen. Geben Sie weniger Flüssigkeit in den Teig. Bei sehr feuchtem Kuchen, z.
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Seite 20: Braten
Braten In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Braten allgemein das Offene Braten das Geschlossene Braten das Braten von Fleisch, Geflügel und Fisch (Brattabelle) Tipps und Tricks zum Braten Verletzungsgefahr durch nicht hitzebeständiges Bratgeschirr. Verwenden Sie nur Bratgeschirr, das speziell für den Backofenbetrieb ausgezeichnet ist. -
Seite 21: Braten In Der Universalpfanne Mit Gekröpftem Rost
Braten in der Legen Sie den gekröpften Rost in die Universalpfanne Universalpfanne mit und schieben Sie diese gemeinsam in dieselbe gekröpftem Rost Einschubhöhe ein. Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Größe und Art des Bratens X bis ¼ Liter Wasser in die Universalpfanne. - Seite 22 Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und beziehen sich auf das Offene Braten. Die Werte können je nach Art und Menge des Bratens und je nach Bratgeschirr variieren. Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedigere Temperatur eine gleichmäßige Bräunung.
- Seite 23 Ober /Unterhitze % Bratgut Einschubhöhe Temperatur Bratdauer in ºC Minuten Rind Filet, medium (1,0 kg) 200 220 45 65 Rostbeef, medium (1,5 kg) 200 220 30 45 Schmorbraten** 1,5 kg 200 220 120 150 2,5 kg 190 210 150 180 Kalb Kalbsbraten/ brust 1,5 kg...
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Seite 24: Tipps Und Tricks
Tipps und Tricks Kruste zu dick und/oder Braten zu Reduzieren Sie die Temperatur oder verkürzen Sie die trocken Bratdauer. Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Kruste zu dünn Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein. Das Fleisch ist innen nicht gar Nehmen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum. - Seite 25 Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstücke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht verwenden Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der Grilldauer Rostlage Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie die Rostlage wechseln:...
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Seite 26: Joghurt
Grillgut Einschub Temperatur Grilldauer Hinweise höhe in ºC in Minuten Lamm Je nach gewünschtem Filets 8 12 Gargrad können Gargrad können Grillzeiten verkürzt oder Koteletts 10 15 verlängert werden Würste 10 14 Leicht einschneiden Geflügel Durch das Einstechen Hähnchenkeulen 25 30 der Haut kann die Blasenbildung beim Blasenbildung beim... -
Seite 27: Einkochen
3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unterrühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen. 4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. 5. Backofen mit dem Grill groß für 15 Minuten bei 100 °C vorheizen. - Seite 28 Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ½, 1 oder 1½ Liter gleichzeitig mit Ober /Unterhitze % einkochen. Beachten Sie hierbei folgende Punkte: Verwenden Sie bei einem Einkoch Vorgang nur Einmachgläser von der gleichen Größe und mit dem gleichen Lebensmittel Achten Sie beim Vorbereiten und Verschließen der Einmachgläser auf Sauberkeit...
- Seite 29 Obst und Gemüse 1. Universalpfanne in Einschubhöhe 1 einschieben. einkochen 2. Einmachgläser im Dreieck aufstellen, ohne dass sie sich berühren. 3. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen. 4. Ober-/Unterhitze % mit 170 °C einstellen. Einmachgläser mit ½ oder 1Liter perlen nach ca.
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Seite 30: Reinigung Und Pflege
Einmachgläser entnehmen 1. Einmachgläser auf ein sauberes Tuch stellen, abdecken und vor Zugluft schützen. 2. Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind. Reinigung und Pflege In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über Reinigung und Pflege Ihres Gerätes Reinigungsmittel und hilfen Kurzschlussgefahr! Verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler zum Reinigen Ihres Gerätes. -
Seite 31: Gerät Außen Reinigen
Gerät außen reinigen Geräteteil/Oberfläche Reinigungsmittel/ hilfe Edelstahlflächen Handelsübliche Spülmittel mit einem weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auftragen; mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Bei starken Verschmutzungen verwenden Sie Reiniger für mattierten Edelstahl. Lackierte Flächen Handelsübliche Spülmittel mit einem weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auftragen; mit einem weichen Tuch nachtrocknen. - Seite 32 Hinweise: Bei der Herstellung von Email wird dieses bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluß auf die Funktion. Die Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz ist jedoch gewährleistet.
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Seite 33: Gerätetür Aus Und Einhängen
Gerätetür aus und Zur besseren Reinigung können Sie die Gerätetür einhängen aushängen. Verletzungsgefahr! Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurückklappen. Klappen Sie die Sperrhebel der Scharniere zum Aushängen der Gerätetür immer ganz auf und nach dem Einhängen wieder ganz zu. Greifen Sie nicht ins Scharnier. -
Seite 34: Gerätetür Einhängen
3. Gerätetür soweit schließen, bis Sie einen Widerstand spüren (Bild A). 4. Mit beiden Händen links und rechts anfassen, etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B). Gerätetür einhängen 1. Scharniere in die Halterungen links und rechts einsetzen (Bild A). Die Kerbe an beiden Scharnieren muss einrasten. 2. -
Seite 35: Einhängegitter Reinigen
Türscheibe ausbauen Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position die Türscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch herum einbauen. 1. Gerätetür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf eine weiche, saubere Unterlage legen (siehe Kapitel: Gerätetür aus und einbauen). 2. - Seite 36 Einhängegitter aushängen 1. Einhängegitter vorne nach oben drücken und seitlich aushängen (Bild A). 2. Einhängegitter hinten nach vorne ziehen und seitlich aushängen (Bild B). Einhängegitter mit Spülmittel und Spülschwamm oder Einhängegitter reinigen einer Bürste reinigen. Einhängegitter einhängen Die Einhängegitter immer mit der Ausbuchtung (a) nach unten einbauen, damit die Einschubhöhen stimmen.
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Seite 37: Störungen Und Reparaturen
Störungen und Reparaturen Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps zur Abhilfe. Stromschlaggefahr! Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von einem Fachmann durchgeführt werden Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät unbedingt stromlos machen. -
Seite 38: Backofenlampe Wechseln
Backofenlampe Wechseln Sie eine defekte Backofenlampe aus. wechseln Ersatzlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel: E14, 220 240V, 40W, hitzebeständig bis 300°C Verwenden Sie nur diese Backofenlampen. Stromschlaggefahr! Gerät stromlos machen. Betätigen Sie den Sicherungsautomaten oder drehen Sie die Sicherung im Sicherungskasten Ihrer Wohnung heraus. -
Seite 39: Türdichtung Austauschen
Türdichtung Ist die Türdichtung defekt, muss sie ausgetauscht austauschen werden. Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst. Die Türdichtung ist an vier Stellen eingehängt (Bild A). Zum Wechseln die Haken an allen vier Stellen aus bzw. einhängen (Bild B). Sitz der Dichtung vor allem in den Ecken noch einmal überprüfen. -
Seite 40: Prüfgerichte
Prüfgerichte Prüfgerichte nach Norm DIN 44547 und EN 60350. Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den Tabellen. Backen Einschub Betriebsart Temperatur Backdauer höhe in °C in Minuten Spritzgebäck 140 150* 25 35 Small Cakes (20 Stück pro Blech) 160 170** 25 35 Wasserbiskuit 160 170*...