Inhaltsverzeichnis - Rational iCombi Classic 10-1/1 Originalbetriebsanleitung

Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung ......................................................................................................................................................................................................
1.1 Produktgarantie ............................................................................................................................................................................................
1.2 Zielgruppe.......................................................................................................................................................................................................
1.3 Bestimmungsgemäßer Gebrauch............................................................................................................................................................
1.4 Die Arbeit mit dieser Anleitung................................................................................................................................................................
1.4.1 Erklärung der Symbole.....................................................................................................................................................................
1.4.2 Erklärung der Piktogramme ...........................................................................................................................................................
1.4.3 Erklärung der Warnhinweise..........................................................................................................................................................
1.4.4 Abbildungen ........................................................................................................................................................................................
1.4.5 Technische Änderungen ..................................................................................................................................................................
2 Allgemeine Sicherheitshinweise .............................................................................................................................................................
2.1 Sicherheitshinweise für Geräte mit Gasanschluss .............................................................................................................................. 10
2.2 Persönliche Schutzausrüstung.................................................................................................................................................................. 10
3 Der iCombi Classic ...................................................................................................................................................................................... 11
4 Wie Sie mit dem Gerät arbeiten .............................................................................................................................................................. 12
4.1 Erste Inbetriebnahme.................................................................................................................................................................................. 12
4.2 Gerät ein- und ausschalten ........................................................................................................................................................................ 12
4.3 Interaktion mit dem Gerät ......................................................................................................................................................................... 12
4.4 Maximale Beladungsmengen.................................................................................................................................................................... 13
4.5 Garraumtür öffnen und schließen............................................................................................................................................................ 13
4.6 Gerät beladen ................................................................................................................................................................................................ 13
4.6.1 Gerät mit dem Hordengestellwagen oder Tellerhordengestellwagen beladen.............................................................. 14
4.6.2 Combi-Duo mit Hordengestellwagen oder Tellerhordengestellwagen beladen........................................................... 15
4.7 Kerntemperaturfühler stechen ................................................................................................................................................................. 17
4.8 Handbrause verwenden ............................................................................................................................................................................. 19
4.9 Einhängegestelle entfernen....................................................................................................................................................................... 21
4.10 Integrierter Fettablauf................................................................................................................................................................................. 21
5 Speisen zubereiten...................................................................................................................................................................................... 23
5.1 Betriebsarten aufrufen................................................................................................................................................................................ 23
5.2 Garparameter ................................................................................................................................................................................................ 23
5.3 Zusatzfunktionen.......................................................................................................................................................................................... 24
5.4 Dampf .............................................................................................................................................................................................................. 26
5.4.1 Garraumklima und Temperaturbereich....................................................................................................................................... 26
5.4.2 Gargut im Dampf garen ................................................................................................................................................................... 26
5.5 Kombination aus Dampf und Heißluft.................................................................................................................................................... 27
5.5.1 Garraumklima und Temperaturbereich....................................................................................................................................... 27
5.5.2 Gargut in der Kombination aus Dampf und Heißluft garen .................................................................................................. 27
5.6 Heißluft............................................................................................................................................................................................................ 28
5.6.1 Garraumklima und Temperaturbereich....................................................................................................................................... 28
5.6.2 Gargut in Heißluft garen.................................................................................................................................................................. 28
6 Sous-vide-Garen ......................................................................................................................................................................................... 30
Original-Betriebsanleitung
6
6
6
6
6
6
7
7
7
7
8
3 / 68