Vorbereitung Der Lebensmittel; Temperatur Und Zeit Einstellen; Trockenheitsprüfung; Lagerung Von Lebensmitteln - Zelmer ZFD1005 Benutzerhandbuch

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Stellen Sie sicher, dass alle Teile korrekt montiert und funktionsfähig sind.

VORBEREITUNG DER LEBENSMITTEL

Da Im Gegensatz zu Dosenobst während des Dehydrierungsprozesses kein Zucker hinzugefügt wird,
(es sei denn, der Benutzer fügt optional Zucker hinzu, was unter Umständen zu einem bitteren
Geschmack führen kann), ist es wichtig, folgende grundlegenden Hinweise zu befolgen, um
Lebensmittel bester Qualität zu erzielen:
. Achten Sie immer darauf, dass die Lebensmittel nicht zu alt und von guter Qualität sind.
. Am besten verwenden Sie am Baum ausgereifte Früchte, da sie den meisten natürlichen Zucker
enthalten.
. Verwenden Sie kein überreifes oder verfaultes Obst und Gemüse. Wenn das Lebensmittel gequetschte
oder verfärbte Teile hat, entfernen Sie bitte vor dem Dörren den verfärbten Teil.
. Einige Früchte wie Äpfel, Birnen und Aprikosen sollten vorbehandelt werden, um den Verlust von
Vitaminen zu verlangsamen und Verfärbungen zu verhindern. Waschen Sie die Lebensmittel immer
gründlich, damit sie keinen Schmutz, Bakterien und andere schädliche Substanzen enthalten.
. Je nach Vorliebe kann Obst und Gemüse vor dem Dörren auch geschält werden. Die Schale kann
während des Dörrens zäh werden; dies hängt jedoch von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
. Es kann notwendig sein, Gemüse je nach Beschaffenheit vor dem Dörren zu dämpfen oder
blanchieren.

TEMPERATUR UND ZEIT EINSTELLEN

1. Drücken Sie zuerst die Einschalttaste, dann die SET-Taste. Die Zeit im Anzeigefenster beginnt zu
blinken. Wählen Sie nun mit den Tasten + oder - die gewünschte Zeit aus. Der Zeitbereich für dieses
Dörrgerät beträgt 1 bis 48 Stunden
2. Nachdem die Zeitanzeige nicht mehr blinkt, drücken Sie erneut die SET-Taste. Wählen Sie nun mit
den Tasten + oder - die gewünschte Temperatur aus. Jede Betätigung ändert die Temperatur um 5 °C.
Der Temperaturbereich des Dörrgeräts ist 40 - 70 °C.
Sobald Sie die gewünschte Zeit und Temperatur eingestellt haben, geht das Dörrgerät in Betrieb. Sie
können die Zeit oder Temperatur jederzeit mit der SET-Taste anpassen. Sie können das Dörrgerät
jederzeit durch Drücken der Einschalttaste stoppen.
TROCKENHEITSPRÜFUNG
. Die Früchte sollten, wenn sie richtig gedörrt sind, eine geschmeidige, lederartige Textur mit wenig
Feuchtigkeit (weniger als 20 %) haben. Häufig wird Obst zu stark getrocknet, was zu schlechterem
Geschmack und geringerem Nährwert führt.
Um den bestmöglichen Geschmack von dehydrierten Lebensmitteln zu erreichen, ist daher sehr auf die
richtige Trockenzeit zu achten.
. Gemüse sollte allgemein leicht zäh bis knackig sein, die beste Konsistenz hängt aber sehr von der
Sorte ab.

LAGERUNG VON LEBENSMITTELN

. Es ist wichtig, dehydrierte Lebensmittel korrekt zu lagern, um ihre Qualität und ihren Geschmack
zu erhalten. Bewahren Sie dehydrierte Lebensmittel an einem kühlen, dunklen Ort auf; je kühler die
Lagerung, desto länger bleibt die optimale Qualität erhalten.
. Wenn möglich, lagern Sie die Lebensmittel im Kühl- oder Gefrierschrank. Wählen Sie sonst einen
möglichst kühlen, trockenen Ort im Haus.
. Beachten Sie auch, dass Licht die Qualität und den Nährwert der Lebensmittel verschlechtert.
. Deshalb sollten Sie die Lebensmittel in einem dunklen, versiegelten Beutel oder Behälter aufbewahren.
. Der natürlich hohe Zucker- und Säuregehalt vieler gedörrter Früchte
ermöglicht eine lange Lagerung.
. Bei korrekter Verpackung und Lagerung hält das meiste Dörrobst etwa ein Jahr, während gedörrtes
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