Schwein - Miele H 7164 BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Schwein

Gargut
(Zubehör)
Schweinebraten/Nackenbraten,
ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)
Schweinebraten mit Schwarte,
ca. 2 kg (Bräter)
Schweinefilet, ca. 350 g
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Kasseler, ca. 1 kg
(Universalblech)
Kasseler, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
(Universalblech)
Frühstücksspeck/Bacon
1
Bratwurst
 Betriebsart,  Temperatur,  Booster,  Ebene,  Garzeit,  Kerntemperatur,
 Bratautomatik ,  Ober-/Unterhitze,  Klimagaren,  Eco-Heißluft,  Grill groß,
 ein, – aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3 manuelle Dampfstöße nach der Aufheizphase aus.
8
Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
9
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
10
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
11
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
1
1
1

  
[°C]
 160–170 
 170–180 
 180–190 
 190–200 
2 3

90–100
 160–170
 150–160 
2 3

95–105
 170–180 
 190–200 
4

300
4

220
Gartabellen

[min]
5
2 130–140
5
2 130–140
5
2 130–150
5
2 130–150
5
– 70–90
2
5
–
2 130–160
5
2 50–60
5
– 140–160
2
5
2 60–70
5
2 70–80
– 4 3–5
5 10
–
3 8–15
11

[°C]
6
80–90
6
80–90
7,8
80–90
8
80–90
60–69
9
80–90
7
63–68
63–66
8
80–85
8
80–85
–
–
103