Lamm, Wild - Miele H 7164 BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Gartabellen

Lamm, Wild

Gargut
(Zubehör)
Lammkeule mit Knochen, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Lammrücken ohne Knochen (Univer-
salblech)
Lammrücken ohne Knochen (Rost
und Universalblech)
Hirschrücken ohne Knochen (Univer-
salblech)
Rehrücken ohne Knochen (Univer-
salblech)
Wildschweinkeule ohne Knochen,
ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)
 Betriebsart,  Temperatur,  Booster,  Ebene,  Garzeit,  Kerntemperatur,
 Ober-/Unterhitze,  ein, – aus
1
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
2
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 50 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
6
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
104


[°C]
 170–180
1 2

180–190
1 3

95–105
1 2
 160–170
1 2

140–150
1
 170–180

 
[min]
4
–
2 100–120
4

10–20
2
4
– 40–60
2
4
– 70–90
2
4
– 25–35
2
4
–
2 100–120
6

[°C]
5
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
5
80–90