Beper P102SBA500 Betriebsanleitung Seite 27

Máquina para hacer pasta automática Manual de instrucciones
Si después de la extrusión todavía queda masa dentro del recipiente, pulse el botón Extrude o vacíe el recipien-
te y trabaje la pasta a mano, cortándola como desea.
Receta recomendada para pasta al huevo
Harina
1 cucharada de harina 0
2 cucharadas de harina 0
Receta recomendada para pasta con sémola de trigo duro
Harina
1 cucharada de harina de sémola
2 cucharadas de harina de sémola
Limpieza
Para abrir la tapa, tire el asa de la parte delantera hacia arriba (Fig.F).
Para desmontar el aparato, siga los pasos del párrafo de montaje al revés.
Quite los restos de pasta del recipiente y de las cuchillas con la ayuda de la espátula limpiadora y lave las piezas
en el lavavajillas o a mano con detergente para platos. Para limpiar las trefiladoras fácilmente, deje secar la
masa o ponga la trefiladora en el congelador y luego proceda limpiando los agujeros con la punta de la espátula
(Fig.G).
Problemas habituales durante el uso
La máquina no da forma a la masa
La masa está irregular o tiene grietas.
Cuando sale de la máquina, la pasta está
caliente y a veces pegajosa.
Cuando sale de la máquina, la pasta se
rompe.
Masa demasiado seca
Masa demasiado mojada
Huevos y agua
1 huevo y 70 ml de agua
2 huevos y 120 ml de agua
Agua
60 ml
130 ml
La masa está mojada porque se ha añadido demasiada agua:
la saque del bol, haga bolitas del tamaño de un maní, vuelva a
ponerlas en el bol, añada una cantidad adecuada de harina y
seleccione el modo automático.
La masa está seca porque no se ha añadido suficiente agua:
quite la trefiladora en uso y la reemplace por una nueva pre-
viamente sumergida en agua, añada una cantidad adecuada
de agua y empiece otra vez el proceso seleccionando el modo
automático.
Para hacerla más homogénea, añada huevos o aceite de
cocina.
O rompa la masa terminada en bolas del tamaño de un maní,
ponga un poco de harina en el bol, seleccione el modo manual
y vuelva a trabajar el amasado. Cuantas más veces se repita
la operación, esto será más homogéneo y resistente.
Cuando salga la pasta, la espolvoree con harina seca, para
que sea más resistente y no pegajosa.
Este problema se debe a la falta de agua. Siga con precisión
las proporciones indicadas en la tabla.
Añada la cantidad correcta de agua y continúe procesando en
modo automático. Si opta por rehacer la masa, añada 10-20 ml
de agua.
Añada la cantidad correcta de harina y continúe procesando
en modo automático. Si opta por rehacer la masa, reduzca el
agua entre 10 y 20 ml.
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