Vigan Mammoth ESP4DG digital LED Bedienungsanleitung Seite 22

CIBUĽA
Cibuľu odrežte koreň a olúpte.
Nakrájajte na 3 mm kolieska alebo nasekajte.
Doba sušenia: 4-8 hodín
Teplota sušenia: 63 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé.
-----------------------------------------------------------
CUKETA
Cuketu umyte a nakrájajte na 6 mm plátky
alebo na tenšie 3 mm chipsy.
Doba sušenia: 7-11 hodín
Teplota sušenia: 52 ˚C
Správne usušené plody sú krehké.
-----------------------------------------------------------
ČEREŠNE
Čerešne umyte, odstráňte stopky, rozpoľte a vykôst-
kujte. Sušte šupkou nadol. Sušené čerešne vyzerajú
ako hrozienka.
Dajte pozor na presušenie.
Doba sušenia: 13-21 hodín
Teplota sušenia: 57 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé a lepkavé.
-----------------------------------------------------------
ČERVENÁ REPA
Repu odstráňte vňať i koreň, oškrabte a varte v pare,
kým nezmäkne. Nechajte vychladnúť, nakrájajte na 8
mm plátky alebo 3 mm kocky.
Doba sušenia: 8-12 hodín
Teplota sušenia: 52 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé.
-----------------------------------------------------------
DATLE
Datle umyte a odstráňte im vršok so stopkou. Nakrá-
jajte na 8 mm kolieska.
Doba sušenia: 11-19 hodín
Teplota sušenia: 57 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé.
-----------------------------------------------------------
FAZUĽKY ZELENÉ
Fazuľu umyte, odkrojte konce a nakrájajte
na 2,5 cm kolíky.
Doba sušenia: 8-12 hodín
Teplota sušenia: 52 ˚C
Správne usušené plody sú krehké.
-----------------------------------------------------------
FIGY
Figy umyte, odstráňte kazy, rozštvrťte
a rozprestrite na tácku šupkou nadol.
Doba sušenia: 22-30 hodín
Teplota sušenia: 57 ˚C
Správne usušené plody sú mäkké.
-----------------------------------------------------------
22
str
HRACH
Hrášok vylúpte so strukov a varte v pare, kým sa nevy-
tvorí vrúbky. Prepláchnite studenou vodou
a vysušte papierovým obrúskom.
Doba sušenia: 4-8 hodín
Teplota sušenia: 52 ˚C
Správne usušené plody sú krehké.
-----------------------------------------------------------
HROZNO
Hrozno umyte a odstráňte stopky. Plody môžete
nechať vcelku alebo ich rozpoliť. Rozpolené hrozno
pokladajte na tácku šupkou nadol. Ak hrozno vopred
nablanšírujete (kuchárska technika spočívajúce
v ponorení plodu do horúcej vody (krátkom sparení
a jeho následnom ochladení), skrátite dobu sušenia
na polovicu.
Doba sušenia: 22-30 hodín
Teplota sušenia: 57 ˚C
Správne usušené plody sú mäkké.
-----------------------------------------------------------
HRUŠKY
Hrušky ošúpte (nie je nevyhnutné) a odstráňte
jadrovník. Nakrájajte ich na 4-6 mm plátky, alebo iba
rozštvrťte.
Doba sušenia: 7-9 hodín
Teplota sušenia: 70 ˚C
Správne usušené plody sú mäkké.
-----------------------------------------------------------
HUBY
Odstráňte z húb nečistoty a nakrájajte ich na cca 1 cm
hrubé plátky.
Doba sušenia: 3-7 hodín
Teplota sušenia: 52 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé.
-----------------------------------------------------------
IBIŠTEK JEDLÝ
Ibištek umyte, orežte a nakrájajte na 6 mm kolieska.
Doba sušenia: 4-8 hodín
Teplota sušenia: 52 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé.
-----------------------------------------------------------
JABLKÁ
Jablká ošúpte (nie je nevyhnutné), odstráňte jadrovník
a nakrájajte na 4-6 mm plátky
Doba sušenia: 7-9 hodín
Teplota sušenia: 70 ˚C
Správne usušené plody sú mäkké.
-----------------------------------------------------------
JAHODY
Jahody umyte, odkrojte vršok a nakrájajte
na 5 mm plátky.
Doba sušenia: 10-12 hodín
Teplota sušenia: 65 ˚C
Správne usušené plody sú tuhé a lepkavé.
-----------------------------------------------------------