Vigan Mammoth ESP4DG digital LED Bedienungsanleitung Seite 18

• Nepokúšajte sa prístroj používať ihneď potom, čo ste ho priniesli z chladného prostredia do teplého prostredia.
Kondenzácia vody vo vnútri aj mimo teplomera môže spôsobiť nebezpečenstvo úrazu a poškodenia prístroja.
Nechajte prístroj najprv dosiahnuť izbovú teplotu.
• POHONNÚ JEDNOTKU NIKDY NEPONÁRAJTE DO VODY! Jednotku možno utrieť vlhkou handričkou. pred
akýmkoľvek čistením nechajte prístroj vychladnúť na izbovú teplotu a odpojte prívodnú šnúru. Podrobnosti sa
nachádzajú v sekcii Čistenie a údržba.
• V prípade požiaru nehaste prístroj vodou. Použite hasiaci prístroj s práškom alebo oxidom uhličitým.
• Výrobok nerozoberajte ani neupravujte, hrozí nebezpečenstvo úrazu elektrickým prúdom/poškodenie
výrobku. Opravu zaistite v odbornom servise.
• Nepoužívajte prístroj, ak bol dlhodobo uskladnený za nepriaznivých podmienok.
• Pozor, sušička môže byť v priebehu prevádzky aj nejakú dobu po ukončení sušenia horúca! Pred akoukoľvek
manipuláciou nechajte prístroj vychladnúť.
• Používajte len originálne príslušenstvo určené pre tento model.
O SUŠENÍ, RADY A TIPY
Sušenie najrôznejších plodov či mäsa patrí k najstarším a tiež k najzdravším spôsobom uchovávanie potravín. Dnes
sušenie výrazne uľahčuje elektrická energia, a to ako v priemysle, tak aj v domácnostiach. Dôvod, prečo sušenie
ovocia, zeleniny, byliniek, húb či mäsa zaznamenal v poslednej dobe veľký návrat, súvisí aj s trendom zdravej vý-
živy. Takto spracované potraviny si zachovávajú vysoký obsah vitamínov, stopových prvkov a minerálov (až okolo
97% z pôvodného množstva), a to bez použitia chémie.
Sušičku umiestnite tak, aby ste ju v priebehu sušenia nemuseli premiestňovať. Berte do úvahy skutočnosť, že sa pri
sušení bude v miestnosti miešať arómu sušených potravín. To nemusí byť pre každého príjemné.
• Najlepšie výsledky dosiahnete len s neškodnými, čerstvými a zrelými plodmi, neodporúčame použiť plody prez-
reté, alebo nahnité, prípadná poškodené miesta na potravinách pred sušením odstráňte.
• Pred sušením potraviny dokonale očistite a prípadne upravte napr. Namočením do zmesi vody a citrónovej
šťavy. Ošetrenie citrónovou šťavou redukuje nežiaduce černanie sušeného ovocia. Dodržujte hygienu vašich rúk
vr. pracovnej plochy.
• Proces sušenia bude rovnomerný, keď potraviny nakrájate na rovnako hrubé plátky. Príliš tenké plátky schnú
síce rýchlejšie, ale nezabudnite, že sušením sa podstatne zmenší ich veľkosť. Množstvo potravín na jedno sušenie
by nemalo presiahnuť 3/4 plochy pláty a sila plátkov by mala byť od 0,5 cm do max. 1 cm. Pláta by sa nemali príliš
naplniť, aby mohol vzduch voľne prúdiť.
• Ak budete chcieť z potravín odstrániť kôstky, prípadne jadrá, najskôr ovocie vysušte cca na 50%. týmto krokom
tak zabránite nadmernému odkvapkávaniu štiav zo sušených potravín, ovocia. Nelúpané ovocie pokladajte šup-
kou dole na pláto. Tiež pri nerovných tvaroch klaďte vždy plochou so šupkou na pláto. zeleninu rozložte rovno-
merne a len v jednej vrstve.
Ovocie obsahujúce veľa šťavy umiestnite na spodné poschodie sušičky, nad odkvapkávaciu misku.
PRÍPRAVA POTRAVÍN PRED SUŠENÍM
Toto zariadenie nie je určené na komerčné použitie, ale iba na prípravu množstva potravín pre bežnú domácnosť.
(Poznámka: informácie nižšie sú len návrhy na prípravu.)
Pokiaľ chcete sušiť na základe pravidiel raw stravy, nenastavujte teplotu na viac ako 40 °C.
Pojem RAW food alebo tiež RAW strava bol prevzatý z anglických výrazu raw [ró] v preklade surový a food [FUD] s do-
slovným prekladom jedlo, voľne tiež strava. V slovenčine sa tomuto spôsobu stravovania hovorí aj živá strava. Sušiť
možno prakticky akékoľvek ovocie a zeleninu. Na sušenie vyberajte len zrelé (nie prezreté) suroviny, bez známok
poškodenia či napadnutia hnilobou alebo plesňou. Nebojte sa sušiť ani kyslé alebo málo sladké plody (napríklad kyslé
jablká), práve naopak! V surovinách sa v priebehu dehydratácie koncentrujú prírodné arómý a cukry, takže oproti
čerstvým potravinám majú sladšiu a výraznejšiu chuť.
Vybrané plody vždy dobre umyte, osušte a nakrájajte na plátky - nižšie nájdete orientačné odporúčania, ako by mali
byť plátky konkrétneho ovocia, zeleniny alebo húb silné. Všetky kúsky by mali byť rovnaké. Plátky alebo kúsky surovín
naskladajte na tácku tak, aby sa vzájomne neprekrývali. Pod šťavnatejšie suroviny dajte radšej sušiace vložku, aby
z nich neodkvapkávala šťava na spodné pláty, a tiež z dôvodu následnej údržby. Nastavte sušenie podľa odporúčania
v návode nižšie, a ak konkrétne suroviny sušíte prvýkrát , každých pár desiatok minút ich skontrolujte. Ako spoznáte,
že je hotovo? Usušené huby a zelenina by mali byť pri stlačení tvrdé a krehké, ovocie zase kožnaté a pružné (nižšie
u každej suroviny uvádzame, aké vlastnosti má, keď je správne zaschnutá).
18
str