Werbung
6
electrolux Handbuch
Garfunktionen
Automatisches Vorheizen (über die Software entfernbar)
Es gibt 3 Dampf-Garmethoden,
• Niedertemperatur-Dampf; hier können Sie eine Temperatur zwischen 25 °C
und 99 °C wählen
• Normaler Dampfzyklus mit 100 °C
• Turbodampf von 101°C bis 130 °C
Dampfbetrieb
Dämpfen eignet sich ideal für alle Produkte, die auch in Wasser gekocht
25 °C bis 130 °C
werden können (Ausnahme: Nudeln), Niedertemperaturdämpfen ist perfekt
für empfindliche Produkte und Sous-vide-Garen, während Turbodämpfen
ausgezeichnet für (z. B.) Tiefkühlgemüse ist. Electrolux hat ein einzigartiges
Feuchtigkeitskontroll-System mit einem Lambda-Fühler, der eine exakte
Feuchtigkeitsregelung und 100% Sattdampf im Garraum garantiert.
Dies ist ein Zyklus mit einer Kombination aus Heißluft und Dampf bei einer
maximalen Temperatur von 250 °C. Er eignet sich ideal für Großbratstücke
mit Knochen wie Rippchen, Schweinerücken, Geflügel etc. sowie für gefüllte
Gemüse, Lasagne, Meeresfrüchte und einige Backwaren und Desserts.
Kombibetrieb
Vorteile: Verkürzte Gar- und Wiederaufheizzeiten, geringerer Gewichtsverlust,
Max. 250 °C
d. h., höhere Erträge, perfekte Backergebnisse, und mit dem Lambda-Fühler
können Sie einen perfekten Feuchtigkeitsgrad für beste Garergebnisse wählen.
Zum Gären von Teig wählen Sie Kombibetrieb und eine Temperatur
unter 50 °C – wir empfehlen 33 °C – es erscheint „Fer" (Fermentation) im
Feuchtigkeitsdisplay, und nun wird der Feuchtigkeitsgrad automatisch vom
Gerät geregelt. Das Gebläse läuft mit verringerter Geschwindigkeit für ein
schonendes Garklima
Dieser Zyklus arbeitet mit trockener Heißluft bis maximal 300 °C.
Es stehen 3 Arten Heißluftgaren zur Verfügung: mit geschlossener
Entlüftungsklappe, dann mit geöffneter und als drittes mit Einsatz des
Lambda-Fühlers zum Halten eines optimalen Feuchtigkeitsgrads für perfekte
Heißluftbetrieb
Garergebnisse. Der Lambda-Fühler misst die aus den Garprodukten kommende
Max. 300 °C
Feuchtigkeit und verwendet keinen Dampf aus dem Dampferzeuger.
Heißluftgaren ist ideal zum Braten und Grillieren von Fleisch auf Rosten, zum
Grillieren Überbacken, für Brot und Gebäck, frische oder Convenienceprodukte
und zum Bräunen.
Bei Einstellung der Temperatur auf 300 °C bleibt ein Zeitlimit von 10 Minuten,
danach verringert das Gerät die Temperatur automatisch auf 280 °C.
Zusatzfunktionen
Durch den verzögerten Start kann zwischen zwei aufeinander folgenden
Garprozessen oder am Ende eines Programms eine Pause eingefügt werden.
Pause
Voreingestelltes, ideales Garklima zum Regenerieren ganzer Menüs, von
Einzel-oder Mehrportionen und für Bankette.
R
Regenerieren
Werbung
