Tipps Und Tricks Für Perfekte Kaffeegetränke; Tipps Und Tricks; Kaffeegeschmack Programmieren; Aufwärmspülung - WMF 1000 Bedienungsanleitung

Tipps und Tricks

Tipps und Tricks für perfekte Kaffeegetränke
Tipps und Tricks
Wasserqualität
Die Wasserqualität ist für die Zubereitung Ihrer Kaffee-
spezialitäten äußerst wichtig. Zuviel Kalk und Chlor schaden
dem Aroma. Verwenden Sie deshalb den WMF Wasserfilter.
Zusätzlich schützen Sie Ihre WMF 1000 vor Ablagerungen.
Aufwärmspülung
Führen Sie nach dem Einschalten und längeren Pausenzeiten
der Maschine die Aufwärmspülung durch. Der Espresso erreicht
damit schneller seine Idealtemperatur.
Denn eines ist bei einem guten Espresso besonders wichtig,
dass er heiß ist.
Tassen vorwärmen
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Auf der beheizten Tassenablage können Sie sich Ihre Tassen
vorwärmen lassen.
Außerdem empfehlen wir Ihnen die Vorwärmung mit einer
Portion Heißwasser.
Die richtigen Tassen
Verwenden Sie Espressotassen aus dickwandigem Porzellan,
damit die Wärme beim Vorwärmen besser gespeichert wird. Sie
fassen maximal 60 ml - werden aber höchstens bis zu zwei
Dritteln gefüllt - und sind konisch geformt. Zu große Tassen
lassen den Espresso an der Oberfläche zu schnell abkühlen.
Wasserfilter einsetzen siehe Kapitel Inbetriebnahme; Aufwärmspülung siehe Kapitel Pflege; Kaffeegeschmack programmieren siehe Kapitel Getränkeeinstellungen;
Brühtemperatur einstellen siehe Kapitel Basiseinstellungen; Mahlgrad einstellen siehe Kapitel Sonstige Einstellungen;
Kaffeebohnen einfüllen siehe Kapitel Inbetriebnahme.

Kaffeegeschmack programmieren

Programmieren Sie Kaffeestärke, Wasser- und Milchmenge für
einzelne Kaffeespezialitäten individuell nach Ihrem Geschmack.
Brühtemperatur
Die Brühtemperatur der Werkseinstellung 92°C ist ideal auf
Kaffee mit 100% Arabicabohnen abgestimmt. Bei Verwendung
von Kaffee mit Anteilen von Robustabohnen ist eine
Absenkung der Brühtemperatur auf 88°C empfehlenswert.
Mahlgrad
Der Mahlgrad beeinflusst neben der Kaffeemehlmenge
entscheidend die Ausbildung dessen was man „Körper" oder
„Fülle" des Kaffees nennt und die Bildung und Beständigkeit der
Crema. Je feiner der Kaffee gemahlen ist, umso stärker lösen
sich die Inhaltsstoffe des Kaffees. Stimmen Sie den Mahlgrad
auf die verwendete Kaffeesorte ab.
Kaffeebohnenmenge
Gerösteter Kaffee verliert unverpackt innerhalb weniger Tage
Aromastoffe. Füllen Sie deshalb nur so viele Bohnen in den
Kaffeebohnenbehälter, wie Sie in den nächsten Tagen verbrau-
chen, besser mehrmals nachfüllen.
Bedienungsanleitung WMF 1000