Panasonic SD-YR2540 Gebrauchsanweisung Und Rezepte Seite 38

Volkoren
Volkoren brood
Menu 7 (5 u)
M
★ Droge gist
1 tsp 1 tsp
Harde bloem voor
400 g 500 g
volkorenbrood
Boter 20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 280 mL 350 mL 420 mL
Haver en zemelen brood
Menu 7 (5 u)
★ Droge gist
Sterke bloem voor wit brood
Zemelen
Haver
Olie
Suiker
Zout
Water
Volkoren snel
Volkoren brood snel
Menu 8 (3 u)
M
★ Droge gist
1½ tsp 1½ tsp
Harde bloem voor
400 g 500 g
volkorenbrood
Boter
20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 280 mL 350 mL 420 mL
Snel volkoren brood 50%
Menu 8 (3 u)
M
★ Droge gist
1½ tsp 1½ tsp
Harde bloem voor
200 g 250 g
volkorenbrood
Sterke bloem
200 g 250 g
voor wit brood
Boter 20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 300 mL 370 mL 430 mL
Volkoren met rozijnen
Volkoren met rozijnen brood
Menu 9 (5 u)
M
★ Droge gist
1 tsp 1 tsp
Harde bloem voor
400 g 500 g
volkorenbrood
Boter
20 g 30 g
Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Zout 1½ tsp 1½ tsp
Water 280 mL 350 mL 420 mL
Rozijnen *1
80 g 100 g
NL OI5 0107.indd 15
Ahorn en pecannoten brood
Menu 9 (5 u)
★ Droge gist
L XL
Harde bloem voor volkorenbrood 200 g
1¼ tsp
Sterke bloem voor wit brood
Boter *5
600 g
Ahornsiroop
40 g
Zout
Water
2 tsp
Pecannoten *1
Brioche
Basis brioche
L
Menu 10 (3 u 30 min)
★ Droge gist
1 tsp
400 g
Sterke bloem voor wit brood
50 g
Boter
50 g
Suiker
2 tbsp
Mager melkpoeder
1½ tsp
Zout
1¼ tsp
Meng / klop 2 Eieren (M) + 2
350 mL
eierdooiers + water
Boter *6
Pannettone
Menu 10 (3 u 30 min)
★ Droge gist
L XL
2 tsp Sterke bloem voor wit brood
Boter *5
600 g
Suiker
40 g
Zout
Meng / klop 2 Eieren (M) + 2
2 tsp
eierdooiers + water
Boter *6
Geglaceerde sinaasappelschil *1 50 g
Sultana rozijnen *1
Zwarte bessen *1
L XL
Frans
2 tsp
Frans brood
300 g
Menu 11 (5 u 40 min)
★ Droge gist
300 g
40 g Sterke bloem voor wit brood
Zout
2 tsp Water
Plattelandsbrood
Menu 11 (5 u 40 min)
★ Droge gist
Sterke bloem voor wit brood
Harde bloem voor
L XL
volkorenbrood
1¼ tsp
Zout
Koud water (5 ℃)
600 g
Roggebrood
40 g
Rogge 100%
2 tsp
Menu 12 (3 u 30 min)
★ Droge gist
120 g
Roggebloem
Olie
Suiker
Zout
Water
 Gebruik het kneedmes voor het menu voor roggebrood.
Rogge en wit
Menu 12 (3 u 30 min)
★ Droge gist
M
Roggebloem
1 tsp
Sterke bloem voor wit brood
Olie
200 g
Suiker
20 g
Zout
3 tbsp
Water
1 ½ tsp
280 mL
 Gebruik het kneedmes voor het menu voor
roggebrood.
75 g
Zuurdesem
Zuurdesem
Fase 1: Zuurdesem starter: Menu 24 (24 u)
Zie p. NL17 voor de recepten.
1¼ tsp
Fase 2: Menu 13 (5 u)
400 g
Zuurdesem starter
60 g
Sterke bloem voor wit brood
50 g
Zout
2 tbsp
Water
1½ tsp
Droge gist
270 mL
Speltbrood
80 g
Wit speltbrood
Menu 14 (4 h 30 min)
★ Droge gist
1½ tsp
1 tsp
400 g
Witte
400 g
60 g
speltbloem
50 g
Boter 5 g
1½ tsp
Suiker 1½ tsp
Zout 1¼ tsp
290 mL
Water 260 mL 340 mL 400 mL
60 g
Spelt met citroen en maanzaad
50 g
Menu 14 (4 h 30 min)
50 g
★ Droge gist
1 tsp
Witte
400 g
speltbloem
Boter 5 g
Suiker 1½ tsp
1 tsp
Zout 1¼ tsp
400 g
Citroenschil,
1½ tsp
1
geraspt
290 mL
Citroensap 20 mL
Papaverzaad 2 tbsp
Water 250 mL 330 mL 380 mL
1 tsp
320 g
80 g
*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.
1½ tsp
*2 Alleen broodmix voor wit brood. Volg het
300 mL
recept op de verpakking van de broodmix.
*3 Moet worden toegevoegd zoals
aangegeven op de verpakking.
*4 De helft van de op de verpakking
aangegeven hoeveelheid.
2½ tsp
*5 Snijden in blokjes van 2-3 cm en bewaren
500 g
2 tbsp
in de koelkast.
2 tsp
*6 Snijden in blokjes van 1-2 cm en bewaren
2 tsp
in de koelkast.
440 mL
2 tsp
250 g
250 g
2 tbsp
2 tsp
2 tsp
360 mL
1 cup
400 g
1 tsp
150 mL
¾ tsp
M L XL
1¼ tsp 1½ tsp
500 g 600 g
10 g 10 g
2 tsp 2 tsp
1½ tsp 1¾ tsp
M L XL
1¼ tsp 1½ tsp
500 g 600 g
10 g 10 g
2 tsp 2 tsp
1½ tsp 1¾ tsp
1 1
20 mL 30 mL
3 tbsp 3 tbsp
NL15
2021/2/6 上午 09:54:51