Anbefalinger Til Madlavning - Redmond RMC-M90E Betriebsanleitung

Programmet OATMEAL er beregnet til tilberedning af grød med fedtfattig pasteuriseret mælk. For at undgå mælken
komme i kog og at få den ønskede resultat, den anbefalede rækkefølge af pre-tilberednings aktioner skal være sådan:
• Vask grundigt alle helgrynkulturer (ris, boghvede, hirse osv.), indtil vaskevandet bliver klar;
• Før kogning slid multikogerens skål med smør;
• Overhold proportioner, mål ingredienserne ifølge opskriftsbogen; reducer eller forøg antal ingredienser strengt pro-
portionelt;
• Sødmælk skal blive fortyndt med drikkevand i forholdet 1:1.
Egenskaber af mælk og gryn kan variere på grund af produkternes oprindelsessted – det kan undertiden påvirke tilbered-
nings resultatet.
Hvis programmet OATMEAL har ikke givet en ønskelig resultat, skal De anvende den universelle MULTI COOK-programmet.
Den optimale kogetemperatur for mælkegrød er 95°C. Antal ingredienser og tilberedningstid indstilles ifølge opskriften.
Program STEAM
Anbefales til dampning af grøntsager, fisk, kød, diætiske og vegetariske retter, børnemenu. Programmets standarde tilberednings-
stid er 15 minutter. Manuel indstilling er mulig med tidsinterval fra 5 minutter til 2 timer, med tidskridt på 5 minutter.
Til kogning med dette program anvendes der et speciel container (inkluderet):
1. Fyld skålen med 600-1000 ml vand. Instaler dampningscontaineren i skålen.
2. Mål og forbered produkter ifølge opskriften, placer dem jævnt i containeren og sæt skålen ind i huset på multikoge-
ren. Sørg på at skålen er i tæt kontakt med varmeelementet.
3. Følg instruktionerne fra afsnitter 3-10 af kapitel „Rækkefølgen af operationer ved brug af automatiske kogeprogram-
mer".
Tidens nedtælling begynder efter vandet kommer i kog og damp i skålen bliver tæt nok.
Hvis De ikke anvender automatisk tidsindstilling i dette program, skal De bruge tabellen med Anbefales tilberedningstid for
forskellige produkter.
Program BREAD
Anbefales til bagning af forskellige typer brød af hvedemel og rugmel tilsat. Programmet indeholder en fuld cyklus af
forberedelse fra proofing til selv bagning. Programmets standarde tilberedningstid er 3 timer.
• Manuel indstilling er mulig med tidsinterval fra 1 til 6 timer med tidskridt på 10 minutter. Auto-opvarmningsfunktion
er ikke tilgængelig under dette program.
• Nå De tilføjer ingredienser, sørg for at de ligger under 1/2-mærken inde i skålen.
• Det bør erindres, at proofing tager programmets første time, og derefter begynder selv bagning.
Før De bruger mel, anbefaler vi at gennemsigte det for at fylde det med ilt og fjerne urenheder.
Vi anbefaler ikke at anvende funktionen Time Delay ved bagning, fordi det kan påvirke brødets kvalitet.
Åbn ikke multikogerens låg før bagningen er helt sluttet! Det påvirker bagningens kvalitet.
For at afkorte og forenkle tilberedning anbefaler vi at bruge færdige blandinger for bagning.
Oversigt af madlavning programmer (fabriksindstillinger)
Program Anbefalinger for anvendelse
MULTI Lavning af forskellige retter med mulighed at sætte
COOK temperatur og tilberedningstid
OATMEAL Tilberedning af mælkegrød
Stuvning af kød, fisk, grøntsager garneringer og
STEW
retter med flere ingredienser
58
Tidsinterval/tidskridt
15 5 min – 1 time / 1 min
 
minutter 1 time – 12 timer / 5 min
10 5 min – 1 time 30 min /
 
minutter 1 min
 
1 time 20 min – 12 timer / 5 min
Program Anbefalinger for anvendelse
Stegning af kød, fisk, grøntsager og retter med flere
FRY
ingredienser
Tilberedning af bouillon, bouillon, grøntsager- og
SOUP
koldsupper
Dampning af kød, fisk, grøntsager og andre fødevar-
STEAM
er
Kogning af pasta af forskellige sorter hvede, pølser
og andre halvfabrikata. Efter programmet starter
skal De vente på en lydsignal som melder om at
PASTA
vandet er kommet i kog, placeres produkter ind i
kogevandet, luk apparatets låg og tryk på Start.
Dermed begyndes nedtælling af tid.
SLOW Fremstilling af sødmælk, kødkonserver, eisbein,
COOK aspik, fisk eller kød i gele
BOIL Kogning af grøntsager og bønner
Bagning af plumkager, biscuitter, gratin, kager af
BAKE
gærdej og puff
Tilberedning af forskellige typer gryn og garner-
GRAIN
inger. smuldrende grød på vand
Tilberedning af forskellige typer pilaf (med kød, fisk,
PILAF
fugl, grøntsager)
YOGURT/
Tilberedning af forskellige typer yoghurter
DOUGH
PIZZA Tilberedning af pizza
Bagning af brød af rug- og hvedemel (samt proofing
BREAD
af dej)
Tilberedning af forskellige desserter af friske frugt
DESSERT
og bær
QUICK
Hurtig tilberedning af ris, smuldrende grød på vand
COOK
III. ANBEFALINGER TIL MADLAVNING
Madlavning fejl og måder at fjerne dem
Dette afsnit viser typiske fejl gjort ved tilberedning i multikogeren, mulige årsager og måder at overvinde dem.
Tidsinterval/tidskridt
15 5 min – 1 time 30 min /

minutter 1 min
 
1 time 20 min – 8 timer / 5 min
15
  
5 min – 2 timer / 5 min
minutter
 
8 minutter 2 min – 20 min / 1 min
 
5 timer 1 time – 8 timer / 10 min
40
 
5 min – 2 timer / 5 min
minutter
 
1 time 20 min – 8 timer / 5 min
35
 
5 min – 4 timer / 5 min
minutter
20 min – 1 time 30 min /
 
1 time
10 min
6 timer – 12 timer /

8 timer
10 min
25
 
20 min – 1 time / 5 min
minutter

3 timer 1 time – 6 timer / 10 min
 
1 time 5 min – 4 timer / 5 min
