Kenwood kMix KMX75 Bedienungsanleitungen Seite 50

Empfehlungstabelle
Diese Angaben dienen lediglich zur Orientierung. Tatsächliche Zeiten sind
abhängig vom jeweiligen Rezept und den verarbeiteten Zutaten.
Rezept/Verfahren
Brotteig (fester
Hefeteig)
Weicher
Hefeteig (mit
Butter und
Eiern)
Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 – 63 g).
Knethaken
Für Hefeteig
Hinweise und Tipps
Wichtig
• Niemals die angegebenen Höchstmengen überschreiten – Sie
könnten die Maschine überlasten.
• Wenn Sie hören, dass die Maschine überlastet ist: Gerät
ausschalten, die Hälfte des Teiges entnehmen und die halben
Mengen separat verarbeiten.
• Die Zutaten vermengen sich am besten, wenn Sie zuerst die
Flüssigkeit eingeben.
• Stoppen Sie das Gerät zwischendurch und schaben Sie den Teig
vom Knethaken ab.
Hefe
• Trockenhefe (muss aufbereitet werden): Warmes Wasser in die
Schüssel geben. Hefe und Zucker hinzufügen und 10 Minuten
stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
• Frische Hefe: Zerbröckeln und zum Mehl geben.
• Andere Hefearten: Den Anleitungen des Herstellers folgen.
Mehlgewicht
Gesamtgewicht
Mehlgewicht
Gesamtgewicht
(Max)
1,35 kg
2,17 kg
durchkneten
1,3 kg
2,5 kg
durchkneten
46
(Minuten)
Min 60 Sek.
1 3 – 4
Erneut 60 Sek.
Stufe 1
Min 60 Sek.
1 3 – 4
Erneut 60 Sek.
Stufe 1