Kenwood kMix KMX75 Bedienungsanleitungen Seite 38

Conseils d'utilisation
Informations données à titre indicatif qui varieront en fonction de la recette et des
ingrédients utilisés
Recette / Action
Génoise / Génoise
fourrée (de type
Tropézienne)
Soufflés
Mousse au
chocolat
Taille des oeufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à 63 g).
L'accessoire mélange délicat
L'accessoire mélange délicat est conçu pour incorporer les
ingrédients légers dans les mélanges plus épais pour obtenir par
exemple des meringues, des mousses, des mousses aux fruits,
des génoises, des soufflés, et également pour incorporer la farine
aux mélanges à gâteaux.
Conseils et astuces
Important
• Il ne peut pas être utilisé dans les préparations épaisses comme
la pâte, le montage en crème de matières grasses et sucre, et les
mélanges tout-en-un pour gâteaux.
• Lorsque vous ajoutez de la farine à un mélange, placez-le sur
une feuille de papier sulfurisé. Repliez le côté pour former un
bec. Ajouter progressivement la farine au mélange avec la
fonction de mélange délicat.
• N'utilisez pas une vitesse élevée car pour optimiser la
performance de l'accessoire mélange délicat, il faut le faire
fonctionner à vitesse faible.
• L'ustensile n'est pas conçu pour mélanger des ingrédients
chauds : laissez les ingrédients refroidir avant d'utiliser
l'accessoire mélange délicat.
• Pour de meilleurs résultats, ne fouettez pas trop les blancs en
neige ou la crème – l'accessoire mélange délicat ne peut pas
incorporer correctement le mélange si la préparation fouettée
est trop ferme.
• Ne fouettez pas trop longtemps au risque de faire retomber
l'appareil. Arrêtez dès que le mélange est suffisamment
incorporé.
• Tous les ingrédients non mélangés restant sur la pale ou les
bords du bol doivent être délicatement incorporés à l'aide de la
spatule.
Fouet
Accessoire
mélange délicat
Fouet
Accessoire
mélange délicat
Fouet
Accessoire
mélange délicat
(Max)
9 Oeufs
250 g Farine Mélangeur délicat
6 Oeufs
900g Mélangeur délicat
1,5 kg
Mélangeur délicat
34
(Minutes)
Max 4 – 5
2 – 8
Max 1
1
Max
2 – 3