Kenwood kMix KMX75 Bedienungsanleitungen Seite 195

Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
Αυτές οι πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν
ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
Συνταγή/Επεξεργασία
Ασπράδια αβγών
Κρέμα
Ζύμη για πάνκεϊκ
• Πρώτα προσθέστε το αλεύρι στο
μπολ και έπειτα τα υγρά υλικά.
• Ανάμειξη στην ελάχιστη ταχύτητα
για να ενωθούν τα υλικά.
Μαγιονέζα
• Για βέλτιστα αποτελέσματα,
ξεκολλήστε τα υλικά από τα
τοιχώματα του μπολ αφότου
προσθέστε το λάδι και αναμείξτε
για 10 δευτερόλεπτα ακόμη στη
μέγιστη ταχύτητα.
Μέγεθος αβγών που χρησιμοποιούνται = μεσαίο (Βάρος 53-63 g).
Χρήση κρέμας σαντιγί = Φρέσκια κρέμα σαντιγί με τουλάχιστον 38%
περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αναδευτήρι
Για αβγά, κρέμα, κουρκούτι, παντεσπάνι με λίγα λιπαρά,
μαρέγκες, τσιζκέικ, μους, σουφλέ
Σημαντικό
• Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα των υλικών αυξήστε την
ταχύτητα σταδιακά.
• Μην χρησιμοποιείτε το αναδευτήρι για παχύρρευστα
μείγματα (π.χ. κέικ με ανάμειξη όλων των υλικών μαζί
και ανάμειξη βουτύρου και ζάχαρης) καθώς μπορεί να
προκληθεί βλάβη.
• Για βέλτιστα αποτελέσματα, τα αβγά θα πρέπει να είναι σε
θερμοκρασία δωματίου.
Προτού χτυπήσετε ασπράδια αβγών, βεβαιωθείτε ότι δεν
υπάρχει λιπαρή ουσία ή κρόκος αβγού στο αναδευτήρι ή
στο μπολ.
2 ασπράδια αβγών
10 γρ. μουστάρδα
200 ml φυτικό λάδι
191
(Μέγ.)
12
Ελάχ.
(420 γρ.)
1L
250 γρ. αλεύρι
500 γρ. γάλα
200 γρ. αβγά
(Λεπτά)
3
Μέγ.
2 – 3
Ελάχ. 10 δευτ.
Μέγ. 45-60
δευτ.
Μέγ. 1 – 1 ½