Kenwood kMix KMX75 Bedienungsanleitungen Seite 24

Tabel met aanbevolen snelheden
Dit dient alleen als richtlijn en kan variëren afhankelijk van het recept en de
ingrediënten die worden gebruikt.
Recept / Verwerken
Brooddeeg (stijf gegist)
Zacht gegist deeg
(verrijkt met boter en
eieren)
Gebruikte eieren = medium (gewicht 53-63 g).
Deeghaak
Verrijkt met boter en eieren
Tips
Belangrijk
• Nooit de aangegeven maximale capaciteit
overschrijden, anders raakt de machine overbelast.
• Als u hoort dat de machine het deeg niet goed aan kan,
zet u de machine uit, verwijdert u de helft van het deeg
en mengt u elke helft afzonderlijk.
• De ingrediënten zullen het beste mengen als u eerst de
vloeistof in de kom giet.
• Stop de machine af en toe om het deeg van de
deeghaak af te schrapen.
Gist
• Gedroogde gist (het soort dat gereconstitueerd moet
worden): giet het warme water in de kom. Voeg er de gist
en de suiker aan toe en laat het mengsel ca. 10 minuten
rusten, totdat het opschuimt.
• Verse gist: brokkel de gist in de bloem.
• Andere soorten gist: volg de aanwijzingen van de
producent.
Bloemgewicht
Totaalgewicht
Bloemgewicht
Totaalgewicht
20
(Max)
1,35 kg Min
1
2,17 kg Opnieuw
kneden
Snelheid 1
1,3 kg Min
2,5 kg 1
Opnieuw
kneden
Snelheid 1
(Minuten)
60 sec.
3 – 4
60 sec.
60 sec.
3 – 4
60 sec.