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DE
10
EINKOCHTABELLE
Hinweis: Bei diesen Angaben handelt es sich um Empfehlungen.
Obst
Äpfel weich / hart
Apfelmus
Kirschen
Birnen weich / hart
Erdbeeren / Brombeeren
Rhabarber
Himbeeren / Stachelbeeren
Johannis- / Preiselbeeren
Aprikosen
Mirabellen / Renekloden
Pfirsiche
Pflaumen / Zwetschgen
Quitten
Heidelbeeren
Hinweis: Die Einmachgläser sind nach
dem Einkochen heiß. Benutzen Sie eine
Zange oder Ofenhandschuhe, um die
Gläser zu entnehmen. Bewahren Sie
Eingemachtes trocken, kühl und dunkel
auf.
°C
Min
Gemüse
90
30
Blumenkohl
90
30
Spargel
80
30
Erbsen
90
30
Möhren / Karotten
80
25
Gewürzgurken
100
30
Kürbis
80
30
Kohlrabi
90
25
Rosenkohl / Rotkohl
90
30
Sellerie
90
30
Pilze
90
30
Bohnen
90
30
Tomaten / Tomatenmark
95
25
85
25
Fleisch
Braten am Stück
Fleischbrühe
Wild, Geflügel
durchgebraten
Gulasch durchgebraten
Hackfleisch Wurstmasse
(roh)
°C
Min
100
90
100
120
100
120
100
90
90
30
90
30
100
90
100
120
100
120
100
110
100
120
90
30
°C
Min
100
120
100
60
100
75
100
75
100
110
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