La San Marco NEW 105 TOUCH Serie Bedienung Und Wartung Seite 45

Index
1. Safety instructions
1.1 Using the manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
1.2 Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
1.2.1 Installation - Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
1.2.2 Use of the machine - Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 47
1.2.3 Using the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 47
1.2.4 Maintenance - Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 47
2. Technical characteristics
2.1 Description of the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 49
2.2 General water system diagram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 50
2.3 Water system diagram key. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 51
3. Installation
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.1 Water mains set-up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.2 Water softener (optional) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.3 Installation of water system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.4 Drain line . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 53
3.5 electrical connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 53
3.6 Connection to the equipotential clamp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54
4. Start-up
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54
4.1 Filling the boiler with water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54
5. Adjustments
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 55
5.1 Adjustment of boiler water level probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 55
5.2 Adjustment of pump dispensing pressure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 55
5.3 Adjustment of steam pressure in boiler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 56
5.4 Temperature adjustment of dispensing units: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 56
5.5 Additional notes for NeW 105 TOUCh DTC (Dual Temperature Control) models pag. 56
5.6 hot water temperature adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
6. Operating instructions
6.1 Dispensing espresso coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
6.2 Drawing steam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
6.3 Drawing hot water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
6.4 Automatic washing system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
6.5 Cup heater (optional) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
7. Programming the New 105 Touch models
7.1 Keys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
7.2 Dispensing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 60
7.3 Coffee boiler heating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 64
7.4 Programming and readings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 65
7.5 Technical level programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 70
7.6 Alarm signals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 74
7.7 Default preset data. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 77
7.8 Procedures in the event of a power failure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 78
Manual code: 7770.049
Revision 06/2019
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 48
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58