Morphy Richards Intellisteam Bedienungsanleitung Seite 181

FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:17 Page 181
File de biban de mare cu sos de roșii
proaspete și ierburi, mazăre cu usturoi și
cartofi noi
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Porții: 2
Ingrediente:
• 2 x 100 g file de biban de mare
Sos:
• 180 g roșii coapte proaspete
• ½ cățel de usturoi, strivit
• 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
• ½ linguriță ulei de măsline
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
Legume:
• 120 g mazăre congelată
• 30 g ceapă, tocată foarte fin
• 1 cățel de usturoi, strivit
• ½ linguriță rasă de bază pudră pentru supă de legume
• 50 ml apă
• 350 g cartofi noi
Pentru servire:
• Lămâie proaspătă
Mod de preparare:
1 Pregătiți prima dată sosul: puneți roșiile într-un bol și turnați peste
ele apă clocotită. Când se crapă coaja, curățați-o și aruncați-o.
Tăiați roșiile și arucați semințele și miezul.
2 Tocați mărunt pulpa roșiilor și amestecați-o cu ½ cățel de usturoi
strivit, pătrunjel, ulei de măsline și puțină sare și piper.
3 Ungeți ușor o bucată de folie de aluminiu și așezați pe ea cele
două fileuri de pește, unul lângă altul. Acoperiți-le cu amestecul
de roșii și împachetați-le în folie. Așezați-le în recipientul din
spate, pe tava de abur, în poziția superioară.
4 Puneți peretele despărțitor în recipientul din față. Puneți mazărea,
ceapa și usturoiul strivit într-un recipient mic cu baza pudră pentru
supă de legume și apă. Puneți într-o parte. În cealaltă, puneți
cartofii noi. Acoperiți ambele recipiente cu capacele.
5 Setați durata pentru pește utilizând setarea prestabilită pentru
pește (20 minute). Setați durata pentru mazăre utilizând setarea
prestabilită pentru frunze și boabe (16 minute) și modificați la 30
minute. Setați durata pentru cartofi utilizând setarea prestabilită
pentru legume rădăcinoase (28 minute) și modificați la 25 minute.
Apăsați butonul Pornire/Pauză.
6 Când este gata, scurgeți lichidul de pe mazăre și serviți peștele cu
puțină lămâie proaspătă.
RE ETE CU CARNE
Miel marocan cu cușcuș cu fructe și nuci și
salsa cu portocale și coriandru
Timp de preparare: 30 minute, plus timp de marinare
Timp de gătire: 30 minute
Porții: 2
Ingrediente:
• 300 g file de pulpă de miel, tăiat în fâșii subțiri
Marinată:
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 lingură suc proaspăt de portocale
• 1 linguriță rasă chimion
• ¼ linguriță rasă curcumă
• 2 lingurițe rase pastă harissa
• 5 g coriandru proaspăt, tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
Cușcuș:
• 140 g cușcuș, limpezit și scurs
• 50 g ceapă roșie, tocată mărunt
• 75 g caise uscate moi gata pentru consum, tocate
• 35 g migdale, tocate mare
• ½ linguriță rasă de bază pudră pentru supă de legume
• Puțină sare și piper negru proaspăt măcinat
• 120 ml apă
Salsa:
• 2 portocale medii, curățate și tocate mărunt
• Sucul de la o jumătate de portocală
• 10 g ceapă roșie, tocată mărunt
• 2 g de frunze de coriandru, tocate
Garnitură:
• Năsturel
Mod de preparare:
1 Pregătiți întâi marinata pentru carne: amestecați uleiul de măsline,
sucul de portocale, condimentele și coriandrul într-un vas puțin
adânc și condimentați cu puțină sare și piper.
2 Așezați mielul feliat în vas și amestecați până este acoperit
uniform. Acoperiți și puneți la frigider timp de cel puțin 30 de
minute, mai mult dacă se poate.
3 Când este gata pentru gătire, aruncați marinata lichidă rămasă și
puneți carnea într-un pachet din folie de aluminiu. Scoateți
peretele despărțitor din recipientul din față și puneți pachetul
înăuntru.
4 Puneți cușcușul în tava de orez și adăugați ceapa, caisele,
migdalele și baza pudră. Condimentați cu puțină sare și piper,
adăugați apa și amestecați. Puneți în recipientul din spate și
acoperiți ambele recipiente cu capacele.
5 Setați durata pentru cușcuș utilizând setarea prestabilită pentru
orez (40 minute) și modificați la 24 minute. Setați durata pentru
181