Bosch 6 Serie Gebrauchsanleitung Seite 103

Nota: La carne scura, ad es. di manzo, rosola più velo-
cemente della carne chiara di vitello o maiale. La carne
bianca e il pesce spesso risultano poco dorati in super-
ficie, ma cotti e morbidi all'interno.
L'elemento grill si attiva e disattiva costantemente. È
normale. La frequenza di ciò dipende dal livello grill im-
postato.
Durante la cottura con il grill può svilupparsi fumo.
Consigli per arrosti e stufati
Osservare i consigli per ottenere ottimi risultati di cottu-
ra di arrosti e stufati.
Richiesta
La carne magra non deve
seccarsi.
Si desidera preparare un
pezzo di arrosto con la
cotenna.
Carne di manzo
Impostazioni consigliate per cuocere la carne di manzo.
Nota:
Indicazioni per la preparazione
¡ Le impostazioni consigliate sono valide per l'inserimento delle pietanze nell'apparecchio non preriscaldato.
¡ Girare il roastbeef e le bistecche di manzo trascorsa la metà del tempo. Alla fine lasciare riposare ancora per cir-
ca 10 minuti.
Pietanza
Brasato di manzo, ca. 1 kg
Roastbeef, medio, ca. 1 kg
Bistecca di manzo, media,
2-3 pezzi, 2-3 cm di spes-
sore, 200 g ciascuno
Carne di maiale
Impostazioni consigliate per cuocere la carne di maiale.
Nota:
Indicazioni per la preparazione
¡ Le impostazioni consigliate sono valide per l'inserimento delle pietanze nell'apparecchio non preriscaldato.
¡ Girare l'arrosto senza cotenna trascorsa metà del tempo. Alla fine lasciare riposare ancora per circa 10 minuti.
¡ Disporre l'arrosto nella pentola con la cotenna rivolta verso l'alto. Incidere la cotenna. Non girare l'arrosto. Alla fine
lasciare riposare ancora per circa 10 minuti.
¡ Girare le bistecche di coppa trascorsi 2/3 del tempo.
Pietanza
Arrosto senza cotenna, ad
es. collo, circa 750 g
Consiglio
¡ Cospargere con gras-
so la carne magra op-
pure rivestirla con stri-
scioline di speck.
¡ Incidere la cotenna a
croce.
¡ Inizialmente cuocere
l'arrosto con la coten-
na rivolta in basso.
Accessori/sto- Altezza di
viglie aggancio
Griglia
Stoviglia con
coperchio
Griglia
Stoviglia senza
coperchio
Griglia
Stoviglie in ve-
tro
Accessori/sto- Altezza di
viglie aggancio
Griglia
Stoviglia con
coperchio
Richiesta
Il vano cottura deve rima-
ne il più possibile pulito.
La carne deve rimanere
calda e succosa, ad es.
roastbeef.
Tipo di ri- Temperatura in
scalda- °C/livello grill
mento
180-200
210-230
3
Tipo di ri- Temperatura in
scalda- °C/livello grill
mento
220-230
Funziona così it
Consiglio
¡ Preparare l'alimento in
una pirofila con coper-
chio a temperatura ele-
vata.
¡ Quando l'arrosto è
pronto, lasciarlo ripo-
sare per 10 minuti nel
vano cottura spento e
chiuso. Così il sugo
della carne si distribui-
sce meglio. La durata
indicata non compren-
de il tempo di riposo.
¡ Al termine della prepa-
razione avvolgere l'ali-
mento nella pellicola di
alluminio.
Potenza mi- Durata in
croonde in min.
watt
180 120-145
180 30-40
- 20-30
Potenza mi- Durata in
croonde in min.
watt
180 40-50
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