Hendi Blue Line Handbuch Seite 59

Советы для жарки (lub жарения) во фритюре
• Используйте жидкое масло или жир для жарки
(предпочтительнее).
• Рекомендуемая температура
картофеля фри и закусок составляет максимум
175°С.
• Подогревайте жир медленно. Лучше всего
подогревать жир в три этапа, сначала до 100°С,
потом от 100-140°С, а затем от 140°C до 175°C
с 15-минутными интервалами между каждым
шагом.
• Удаляйте лед и крошки из замороженных
продуктов.
• Не жарить во фритюре слишком большие
порции. Это может привести к падению
температуры масла или жира. Охлажденное
масло/жир не обжарит
Твердый жир
• Если вы используете твердый жир, несмотря на
рекомендации: медленно нагревайте жир до
растопления. После растопления жира, можете
установить желаемую температуру жаренья.
• Если вы используете твердый жир подождите,
когда куски жира медленно начнут таять на
После использования
• Выключите устройство, и отсоедините кабель
от розетки.
• Выньте корзину из емкости с маслом. В резуль-
тате, корзина не застынет в загущенном жире.
Чистка и обслуживание
• Перед чисткой всегда отключайте устройство
от электросети.
• Примечание: Помните, что устройство нельзя
погружать в воду или любую другую жидкость!
• Очистите снаружи тканью используйте раствор
воды и мягкого моющего средства).
• Никогда не используйте абразивные чистя-
щие средства или абразивные материалы.
Не используйте острые или остро заточённые
предметы. Не используйте бензин или рас-
творители! Протирайте влажной тканью или
жидкостью для мытья посуды. Не используйте
абразивные материалы.
для жарки
нужным образом
поверхность, что приводит к увеличению
поглощения жира.
замороженных продуктов в масле/жире для
жарки во фритюре это максимум 1:10.
• В случае интенсивного использования нужно
фильтровать крошки и отработанное масло/
жир.
• В нужное время следует поменять масло или
жир в устройстве. Чтобы узнать, когда менять
масло/жир, регулярно
полоски или устройство для тестирования.
• Если масло или жир начинает пениться,
дымить или становится слишком липким,
нужно поменять масло или жир. Замените
масло/жир, когда имеет резкий запах или вкус.
обычной сковороде, на среднем огне. Аккурат-
но перелейте растопленный жир во фритюрни-
цу. Вставьте вилку и включите фритюрницу.
• После использования снимите корзину для
фритюра. В результате, корзина не застынет в
загущенном жире.
• Накройте фритюрницу крышкой, для предот-
вращения старения масла.
• Не чистите устройство пароочистителем или
струей воды.
• После чистки устройство нужно повторно со-
брать убедившись, что контрольная панель
(панель отопления) установлена правильно – в
противном случае устройство не будет работать
должным образом.
Идеальная пропорция
используйте тест-
59
RU