Hendi Blue Line Handbuch Seite 37

Friture
La friteuse comporte une zone froide unique pour
que les miettes et le résidu coulent au fond et pour
préserver la qualité de l'huile.
REMISE A ZERO (RESET) du dispositif de protection thermique
Veuillez noter que le bouton de REINITIALISATION
est situé sous l'ensemble de l'élément chauffant
amovible et est protégé par un capuchon (voir la
figure).
• D'abord débranchez la friteuse de la prise élec-
trique.
• Laissez refroidir la friteuse complètement.
• Retirez l'élément chauffant de la friteuse de l'ap-
pareil.
• Retirez le capuchon noir de protection du bouton
de REINITIALISATION.
• Appuyez sur le bouton de REINITIALISATION du
dispositif de protection thermique. Vous allez en-
tendre un clic.
Conseils de friture
• Utilisez préférablement uniquement de graisse li-
quide ou d'huile.
• La température recommandée pour les frites et
les collations est de 175°C maximum.
• Chauffer l'huile/la graisse lentement. Par exemple,
de préférence en trois étapes: tout d'abord à
100°C, ensuite de 100-140°C, puis 140-175°C, avec
une pause entretemps de 15 min.
• Retirez de la glace et des miettes des aliments
congelés.
• Ne mettez jamais trop de produits à frire dans la
friteuse, car cela refroidit l'huile/la graisse rapi-
dement et les produits à frire ne seront pas assez
Graisse consistante
• Si vous utilisez, contre nos conseils, quand même
de graisse consistante : faire chauffer la graisse
lentement, dans la position la plus basse jusqu'à
ça fonde. Lorsque la graisse a fondu, vous pouvez
régler la température de friture adéquate.
• Lorsque vous utilisez de graisse consistante,
laissez fondre le bloc de graisse lentement sur
Contrôlez régulièrement s'il y a assez d'huile ou de
graisse dans le récipient. Le niveau ne doit jamais se
trouver au-dessous de l'indication MIN.
• Revissez le capuchon noir de protection du bou-
ton de REINITIALISATION.
• Installez l'élément chauffant dans l'appareil.
vite grillés et seront plus intégrés avec de matières
grasses. La ratio idéal entre la graisse/l'huile et les
produits à frire est 1:10.
• Avec un usage intensif vous devriez toujours enle-
ver les restes de cuisson de la graisse/huile.
• Remplacez l'huile/la graisse à temps. Utilisez des
bandes d'essai ou un appareil de mesure pour
suivre quand il faut remplacer la graisse.
• Si la graisse ou d'huile a de la mousse, la fumée
ou devient liquoreux, vous devez le remplacer. Aus-
si quand une forte odeur ou un goût fort se déve-
loppe.
un feu modéré dans une poêle à frire normale.
Versez délicatement la graisse fondue dans la
friteuse. Branchez la fiche principale et allumez
la friteuse.
• Retirez le panier de friture après utilisation de
la graisse. Cela empêche que le panier devient
coincé dans la graisse solidifiée.
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