Überblick Über Das Produkt Und Seine Funktionen - Merrychef eikon e4s Wartungsanleitung

2 ÜBERBLICK ÜBER DAS PRODUKT UND SEINE FUNKTIONEN
BAUWEISE
● Garraum und Verkleidung aus rostfreiem
Edelstahl
STEUERUNG
● Farb-Touchscreen, Bedienung durch Symbole
● Speicherplatz für bis zu 1024 Programme
mit 6 Phasen pro Garprogramm, mit
Anwenderanleitung für jede Phase.
● Datenübertragung per USB-Stick.
● Sicherheitssystem: stellt sicher, dass die
Temperatur des Bedienelementebereiches
innerhalb der eingestellten Grenzen liegt.
MIKROWELLENLEISTUNG
● Zwei Magnetrone.
● Verteilungssystem, rotierende aktive Antenne.
● Mikrowelleneinstellungen, aus oder 5-100 % in
1%-Schritten.
● Sicherheitssystem: amtlich zugelassen,
gewährleistet einen sicheren Betrieb
dank Stromüberwachung und
Überhitzungserkennung für die Magnetrone.
KONVEKTIONSWÄRME
● Temperatureinstellungen 0° C Aus und von
100° C bis 275° C in 1°C-Schritten.
● Verteilungssystem mit Beeinflussung des
Luftstromumlaufs.
● Einstellung des Umluftgebläses, 10-100 % in
1%-Schritten.
● Sicherheitssystem: Überhitzungserkennung des
Ofengarraums.
EINSCHALTFOLGE
Mit dem Ofenschalter auf AUS und dem
Netzschalter auf EIN fahren die QTS-und SRB-
Platinen hoch. Wenn der Ofenschalter eingeschaltet
wird, zeigt der Startbildschirm kurz die Ofendaten
und das Gehäusekühlgebläse wird aktiviert.
Nach erfolgreich durchgeführtem Logiktest wird das
Sicherheitsrelais angesteuert und der Ofen heizt vor
oder zeigt eine Vorheiztemperaturauswahl an. Wenn
der Ofen vorgeheizt ist, erscheint im Vollservice-
Modus das Hauptmenü bzw. im Schnellservice-
Modus eine Gerichteauswahl.
AUSSCHALTFOLGE
Wenn der Ofenschalter ausgeschaltet wird, zeigt der
Bildschirm „Shutting Down" an und das Kühlgebläse
arbeitet weiter, bis das Gehäuse ausreichend
abgekühlt ist (Garraumtemperatur 50°C).
Das Sicherheitsrelais wird abgeschaltet und die QTS-
und SRB-Platinen bleiben aktiv.
Impinger-Platten
Heizelemente
FUNKTIONSWEISE
Das Umluftgebläse zieht Luft durch den Luftverteiler
(1) ein. Die Luft wird dann erhitzt und durch den
Katalysator (2) und die Impinger-Platten (3) wieder in
den Garraum geleitet, um im Ofen eine gleichmäßige
Hitzeverteilung zu erzeugen. Dank dieser
Hitzeverteilung können Gerichte gleichmäßig gegart
und so jedes Mal goldbraun und knusprig werden.
Oberer Katalysator
Fettfilter
Unterer Katalysator
Wartungsanleitung und Teilebeschreibung – Originalanleitung
Artikelnummer 32Z3870 DE
Umluftgebläse
Heizelemente
5
Ausgabe 1