Klarstein BANANARAMA 10027831 Bedienungsanleitung Seite 62

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TABLEAUX POUR LA PRÉPARATION
Tableau pour la préparation de viande (Régler la température sur 63 °C à 68 °C.)
Viande Préparation
Beef Jerky Bavette ou lamelles de
steak maigres (2,5 à 3,5 cm
d'épaisseur)
Tableau pour la préparation des fruits (Régler la température sur 57°C)
Fruit Préparation
Abricots Laver, couper en moitiés ou en
tranches.
Airelles Hacher ou laisser entier.
Baies Couper les fraises en tranches
(1 cm). Laisser les autres baies
entières.
Bananes Éplucher et couper en tranches
(3 mm).
Cerises Dénoyautage facultatif. Dénoyauter
quand elles sont à moitié sèches.
Dattes Dénoyauter et couper en
lamelles.
Écorces Couper en longues bandes.
d'orange
Figues Couper en lamelles.
Nectarines Couper en moitiés et sécher
avec la peau vers le bas.
Dénoyauter quand elles sont à
moitié sèches.
Pêches Dénoyauter quand elles sont
à moitié sèches. Couper en
moitiés ou en quartiers. Parties
coupées vers le haut.
Poires Éplucher et couper en lamelles.
Indicateur Temps
de séchage (heures)
mastiquable 6 à 15
mais pas
friable
Indicateur Temps
de séchage (heures)
Souple 12 à 38
Souple 6 à 26
Pas humide 8 à 26
Croustillant 8 à 38
Texture de 8 à 34
cuir
Texture de 6 à 26
cuir
Friable 8 à 16
Texture de 6 à 26
cuir
Souple 8 à 26
Souple 10 à 34
Souple 8 à 30