Déshydrater Les Légumes - Klarstein BANANARAMA 10027831 Bedienungsanleitung

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Remplir les plateaux
Lors du remplissage des plateaux, utiliser tout l'espace disponible. Penser
cependant à permettre une circulation de l'air. Essayer de disposer les morceaux
sur une seule couche si cela est possible. Cela est particulièrement important pour
des aliments tels que des tranches de banane ou d'ananas, mais moins pour les
haricots. Si certains morceaux sont trop humides lorsqu'ils sont sortis de l'appareil
à la fin du cycle, il se peut qu'ils aient été couverts par d'autres morceaux.
Le séchage évacue l'humidité ; les fruits peuvent donc réduire de taille pendant le
processus. Cela permet de stocker la même quantité de nourriture dans un espace
moindre. La nourriture hachée doit être étalée en une couche de moins d'un cm. Si
nécessaire, utiliser une grille pour fixer les aliments.
Il peut être nécessaire de remuer une ou deux fois les aliments finement hachés
pour garantir un séchage égal de tous les morceaux. Pour ce faire, éteindre et
débrancher l'appareil, retirer le plateau, mélanger, tout remettre en place et
rallumer l'appareil en suivant les précédentes instructions.
Eviter les gouttes
Certains aliments comme les tomates bien mûres et les agrumes ou les fruits
sucrés peuvent perdre leur jus. Les coulures sur les plateaux inférieurs peuvent
changer le goût des autres aliments. Pour éviter cela, tapoter le plateau deux ou
trois fois sur un torchon étalé sur un plan de travail. Les excédents d'humidité sont
ainsi éliminés.
DÉSHYDRATER LES LÉGUMES
Les légumes séchés sont aussi savoureux et variés que les fruits séchés. Avec les
légumes séchés, vous pouvez cuisiner des soupes, potées et gratins délicieux.
En somme, vous pouvez ajouter des légumes séchés partout où vous utilisez des
légumes frais. Avant de les préparer et de les sécher, bien laver les légumes à l'eau
froide puis dénoyauter, couper en tranches, éplucher ou broyer les aliments. Un
robot ménager peut être un allié utile car il permet de traiter et préparer pour le
déshydrateur une grande quantité de légumes en l'espace de quelques secondes.
Soyez créatif lorsque vous séchez des légumes. Laisser tremper les légumes
(par exemple, les haricots verts ou les asperges) pendant environ deux minutes
dans du jus de citron dilué ou des arômes similaires pour leur donner une note
particulière.
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