Merrychef Eikon e4 Wartungs- & Ersatzteilhandbuch
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Andere Handbücher für Eikon e4:
- Installationanleitung und betriebsanleitung (28 Seiten) ,
- Handbuch (169 Seiten)
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Inhaltszusammenfassung für Merrychef Eikon e4
- Seite 1 Wartungs- & Ersatzteilhandbuch eikon SETZEN SIE SICH NICHT DEN EMISSIONEN DES MIKROW ELLENENERGIE LEITEN. Übersetzung des Wartungs- & Ersatzteilehandbuchs der originalen Anleitung Teilenummer 32Z3810 DE Ausgabe 2...
- Seite 2 SYMBOLE Die unteren Symbole werden, wenn anwendbar, als visuelle Hilfestellung in diesem Handbuch benutzt. GEFAHR Dieses Symbol wird verwendet, wenn das Risiko einer schweren körperlichen Verletzung besteht. Die entsprechenden Sicher- heitsmaßnahmen MÜSSEN jederzeit befolgt und umgesetzt werden. WARNUNG Dieses Symbol wird verwendet, wenn die Möglichkeit einer körperlichen Verletzung besteht oder das Gerät beschädigt werden könnte.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
INHALT SICHERHEIT & RICHTLINIEN TESTKOMPONENTEN 1 SICHERHEITSMASSNAHMEN 16 OFENTEST 1.1 Wichtig: 16.1 Erforderliche Ausrüstung 16.2 Erdungs-/Isolationstest: PRODUKT-BESCHREIBUNGEN 16.3 Bildschirm-Kalibrierung: 2 PRODUKTÜBERBLICK & FUNKTIONEN 16.4 OFENTESTS 3 HAUPTFUNKTIONEN 16.5 Test der Mikrowellenstärke 16.6 Test auf Mikrowellen-Austritt 4 TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN 16.7 Temperaturkontroll-Test 4.1 Spezifikationen 16.8 Wasseraufnahmetest 4.2 Seriennummer (Tyenschild):... -
Seite 4: Sicherheitsmassnahmen
SCHALTEN SIE DEN OFEN AUS - VOM STROM- erfolgreich an einem Schulungskurs inklusive eines genauen Ken- NETZ ABTRENNEN/ ISOLIEREN - nenlernens des Produkts von Merrychef teilgenommen HALTEN SIE DIE OFENTüR GESCHLOSSEN, UM jEGLICHE FLAMMEN ZU ERSTICKEN. haben, um Wartungs-/Reparaturaufgaben am Gerät auszuführen, welches auf der Vorderseite dieses Handbuchs abgebildet ist, das für keine andere Ausführung oder Modell verwendet werden darf. -
Seite 5: Produktüberblick & Funktionen
PRODUKTüBERBLICK & FUNKTIONEN KONSTRUKTION Garraum und Gehäuse aus Edelstahl. STEUERUNGSSYSTEM Farb-Touchscreen, symbolgesteuert. Speicherung für bis zu 1024 Programme mit 6 Stufen pro Garprogramm mit einer Bedienungsanleitung für jede Stufe. Datenübertragung per USB Memory Stick. Unterstützung für optionales Ethernet-Modul zur Fern- kommunikation. -
Seite 6: Hauptfunktionen
HAUPTFUNKTIONEN AN-/AUSSCHALTER AN (I) aktiviert den Ofen, AUS (0) schaltet den Ofen in den Standby-Modus. DADURCH WIRD DIE INTERNE VERKABELUNG NICHT VOM STROMNETZ ISOLIERT. BEDIENFELD Berührungsempfindliche Steuerung (easyToUCH) zur Regelung der Ofenfunktionen, einschließlich Diag- nose, und Wartungsmodus. USB menuKey Ein Anschluss unter dem Logo ermöglicht die Ver- wendung eines USB menuKey zur Aktualisierung des Garprogramms und der Ofen-Firmware auf dem PCB-Relais. -
Seite 7: Technische Spezifikationen
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN Spezifikationen Beschreibung Einheit Touchscreensteuerungen Programme 1024 Umgebungstemperatur °C/°F <40/104 Außenmaße HxBxT 591x584x750 Außenmaße HxBxT Zoll 23.3x23.0x29.5 Innenmaße HxBxT 218x375x312 Innenmaße HxBxT Zoll 8.6x14.8x12.3 Garraum Liter 25.5 (1566) Mikrowellenausgangsleistung Watt 1500 Umluftausgangsleistung Stromversorgung 50 & 60 Stromversorgung 208 & 240 Stromversorgung Ofenleergewicht 82.5 (182) - Seite 8 Guildford GU3 1LR Angaben zur Ausstattung Generische Modellnummern eikon e3, eikon e4, eikon e5 Beschreibung Mikrowellen-Kombigerät für die gewerbliche Nutzung Erklärung der Konformität mit Richtlinien und Normen Der Hersteller erklärt hiermit, dass seine oben aufgelisteten Mikrowellen-Kombigeräte für die gewerbliche Nutzung den fol- genden Richtlinien und Normen entsprechen.
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Seite 9: Installation
INSTALLATION STANDORT UND AUFSTELLUNG DES OFENS Wählen Sie einen Standort in ausreichender Entfernung von großen Wärmequellen. Stellen Sie das Gerät NIEMALS SO AUF, dass heiße Luft von Fritteusen, Grills, Brätern usw eindringen kann. Wenn das Gerät neben einer Heizplatte oder einem Herd aufgestellt wird, muss eine Hitzbarriere in Höhe des Ofens errichtet werden. -
Seite 10: Elektroinstallation
ELEKTROINSTALLATION GEFAHR! DIESES GERäT MUSS GEERDET WER- DEN. GESCHIEHT DIES NICHT, BESTEHT ELEKTROSCHOCK- ODER TODESGE- FAHR. Der Ofen muss mit einem seperaten elektrischen Anschluss verbunden werden, der von einem quali- fizierten und zugelassenen Elektriker eingerichtet wurde. Für jeden installierten Ofen muss ein geeigneter Trennschalter zur Verfügung stehen, der an beiden Polen über ein Kontaktspiel von 3mm verfügt. -
Seite 11: Anleitung Zur Elektroinstallation
ANLEITUNG ZUR ELEKTROINSTALLATION GEFAHR! WARNUNG DIESES GERäT MUSS GEERDET WERDEN. HOHER FEHLERSTROM. GESCHIEHT DIES NICHT, BESTEHT ELEKTRO- SCHOCK- ODER TODESGEFAHR. POTENZIALAUSGLEICH Der Ofen muss mit einem seperaten elektrischen Ein Erdungspunkt zum Potenzialausgleich Anschluss verbunden werden, der von einem quali- befindet sich an der Rückseite des Ofens und fizierten und zugelassenen Elektriker eingerichtet gestattet die Herstellung eines unabhängigen wurde. -
Seite 12: Schnellstartanleitung: Schnellservice Ofen
SCHNELLSTARTANLEITUNG: SCHNELLSERVICE OFEN Die easyToUCH-Bildschirmanzeige, auf der Layout und Zeichen angezeigt werden, dient lediglich zu Orientierung- szwecken und muss nicht exakt mit dem Lieferumfang übereinstimmen. IN BETRIEB NEHMEN 1. Schalten Sie den Ofen an; Führen Sie alle betreffenden Sicherheitsprüfungen durch und vergewissern Sie sich, dass der Ofen sauber und leer ist, bevor Sie die Einschalttaste am Ofen betätigen. -
Seite 13: Ein Garprogramm Verwenden
EIN GARPROGRAMM VERWENDEN Wenden Sie alle notwendigen Vorsich- tsmaßnahmen an, um sich nicht zu verbrennen und öffnen Sie die Ofentür, um die Speise in den heißen Ofen zu stellen und schließen Sie die Tür. 1. Wählen Sie eine Programmgruppe aus, z. B. ‘BURGERS’ , um die einzelnen Garprogramme anzuzeigen zu lassen. -
Seite 14: Betriebsleitfaden: Vollständiger Servicemodus
BETRIEBSLEITFADEN: VOLLSTäNDIGER SERVICEMODUS easyToUCH HAUPTMENü & TASTATURBILDSCHIRM HAUPTMENÜBILDSCHIRM: 1. Der ENTWICKLUNGSMODUS ermöglicht mehrstufige Garprogramme einzugeben, das dann unter einem bes- timmten Namen und Symbol abgespeichert und wieder- verwendet werden kann. ENTWICK- LUNGSMODUS 2. DRÜCKEN & LOS ermöglicht den schnellen Zugriff auf bereits abgespeicherte Garprogramme. -
Seite 15: Eingabemodus: Ein Garprogramm Erstellen
EINGABEMODUS: EIN GARPROGRAMM ERSTELLEN 1. Drücken Sie auf das Symbol ‘Kochhut’ im Hauptmenü, um in den Eingabemodus zu gelangen. Sie gelangen zu Stufe 1 des Programms 2. Die Temperatur zeigt die eingestellte Ofenvorheiztem- peratur an. Zur Erhöhung bzw. Senkung der erforderlichen Temper- atur drücken Sie auf das Temperatursymbol (2), geben Sie die Temperatur über den Ziffernblock in den dargestellten Untenstehendes Beispiel;... -
Seite 16: Drücken & Los
DRüCKEN & LOS Starten eines Kochprogramms im “Drücken & Los” Menü. 1. Wählen Sie ‘DRÜCKEN & LOS’ im Hauptmenü aus. 2. Wählen Sie die zum Garen benötigte Komponente. 3. Auf dem Bildschirm erscheint die Temperatur, die Gardauer, die Mikrowellenleistung und die Lüfterdrehzahl, während die Zeitschaltuhr rückwärts läuft. -
Seite 17: Änderung Der Ofentemperatur
4. Wählen Sie das entsprechende Garprogramm aus, um mit dem Garvorgang zu beginnen. Für das Beispiel ‘1 BURGER’ . 5. Entweder beginnt das Programm sofort und zeigt die Countdown-Zeitschaltuhr an, oder es wird erst eine Anweisung angezeigt; folgen Sie der Answeisung und drücken Sie dann auf OK, um den Garvorgang zu begin- nen. -
Seite 18: Eine Neue Programmgruppe Hinzufügen
EINE NEUE PROGRAMMGRUPPE HINZUFüGEN Hinzufügen einer Programmgruppe. 1. Wählen Sie ‘KOCHBUCH’ im Hauptmenü. 2. Drücken Sie ‘KOCHBUCH BEARBEITEN’ . 3. Drücken Sie auf das Symbol ‘EINE NEU PROGRAMM- GRUPPE HINZUFÜGEN’ . 4. Wählen Sie das Kamera-Symbol, um Bilder zu öffnen. 5. -
Seite 19: Ein Programm Zu Einer Gruppe Hinzufügen
EIN PROGRAMM ZU EINER GRUPPE HINZUFüGEN Hinzufügen eines Kochprogramms zu einer bereits existierenden PROGRAMMGRUPPE. Als Beispiel: Hinzufügen des Programms ‘4 BURGERS’ zur Programmgruppe ‘BURGERS’ . 1. Wählen Sie ‘KOCHBUCH’ im Hauptmenü. 2. Wählen Sie dann die Programmgruppe ‘BURGERS’ . 3. Drücken Sie ‘KOCHBUCH BEARBEITEN’ . 4. -
Seite 20: Ofensteuereinstellungen
OFENSTEUEREINSTELLUNGEN 1. Wählen Sie das Symbol ‘Einstellungen’ im Hauptmenü aus. 2. Geben Sie das Passwort ein und drücken Sie OK, um sich das Einstellungsmenü (3) mit folgenden Punkten anzeigen zu lassen: A. Ofenmodus/Navigationseinstellungen. B. Spracheinstellung. C. Ofentemperatureinstellungen und -kennzeichen. D. Serviceinformation und Fehlerprotokolle (Passwort erforderlich). -
Seite 21: Rezeptzähler (E)
10.4 Rezeptzähler (E) 10.4.1 Wählen Sie das Clipboard-Symbol, um eine Liste von Rezeptzählern anzuzeigen. 10.4.2 Wenn die Pfeile gezeigt werden, benutzen Sie diese (unten rechts), um die Liste hoch und runter zu scrollen. 10.5 Datums- und Zeiteinstellungen (F) 10.5.1 Wählen Sie das Uhrzeit-/Datumssymbol, um die Einstellungsoptionen anzuzeigen. -
Seite 22: Usb-Ofenprogramme (J)
Programme hat, die Sie in den Ofens- peicher laden möchten. 10.8.1 Mit dem Ofen ausgeschaltet ist, schieben Sie die Merrychef Abzeichen (Backofen vorne oben rechts) nach oben und stecken Sie den USB Memory Stick in den Steckplatz. 10.8.2 Schalten Sie den Ofen auf. -
Seite 23: Kühlen Sie Den Ofen Ab, Bevor Sie Ihn Reinigen
KüHLEN SIE DEN OFEN AB, BEVOR SIE IHN REINIGEN 11.1 Ofen abkühlen WICHTIG: der Ofen muss unten abgekühlt werden, bevor die Reinigungsprozesse durchgeführt werden. 1. Wählen Sie im Vollständigen Servicemodus das Symbol REINIGUNG aus dem Hauptmenü. 2. Wählen Sie im Vollständigen Servicemodus oder im Schnellen Servicemodus das blaue Thermometersymbol aus, um die Heizung abzuschalten und die Kühlung zu starten. -
Seite 24: Reinigungsanweisungen Bei Kaltem Ofen, Modell E4
REINIGUNGSANWEISUNGEN bei kaltem Ofen, Modell e4 Beginnen Sie die Reinigung erst, wenn der ABKÜHLPROZESS beendet ist und der Ofen und alle Bestandteile abgekühlt sind. BENUTZEN SIE KEINE WERKZEUGE ENTFERNEN & REINIGEN der Ofenteile: 1. Entfernen Sie den Luftfilter im unteren Teil des Ofens. 2. -
Seite 25: Wartung Des Ofens
WARTUNG DES OFENS 13.1 Wartungsverfahren: GEFAHR: 13.1.1 Trennen/isolieren Sie den Ofen vom Stromnetz. BEVOR SIE DAS OFENGEHäUSE ENTFERNEN, TRENNEN SIE DEN OFEN VOM STROMNETZ; SCHALTEN SIE IHN AUS 13.1.2 Prüfen Sie, ob der Ofen korrekt installiert ist, wie UND ZIEHEN SIE DEN STECKER in der Installationsanleitung beschrieben (Abschnitt DES OFENS AUS DER STECKDOSE. -
Seite 26: Fehler & Diagnose
FEHLER & DIAGNOSE 14.1 FEHLERMELDUNGEN 14.1.1 Eine Beschreibung der Fehlerart wird angezeigt. Prüfen Sie die Nummer nach ‘FEHLER’: (A) und beziehen Sie sich auf die Fehlercodes 14.1.2 (Abschnitt Fehlersuche) für weitere Details. Die Seriennummer des Ofens, das Modell, die UI (BTS)-Version und die SRB-Versionsinformationen 14.1.3 werden auch darunter angezeigt. -
Seite 27: Visuelle Ansicht
14.5 VISUELLE ANSICHT 14.5.1 Wählen Sie VISUELLE ANSICHT (E), um die Hauptkomponenten des Ofens zu prüfen.Wählen Sie ein Komponentensymbol, um 14.5.2 auf (rot) zu schalten, wählen Sie erneut, um den Pegel zu erhöhen oder abzuschalten (grün). 14.5.3 Entfernen Sie den vorderen Lufteinlassfilter. Die Farbe sollte von grün auf rot auf der Anzeige wechseln und somit anzeigen, 14.5.4... -
Seite 28: Firmware-Aktualisierungen
FIRMWARE-AKTUALISIERUNGEN Hinweis: wenn Symbole nicht auf dem Bildschirm angezeigt werden, drücken Sie auf dieselbe Stelle auf dem Bildschirm, wo sich die fehlenden Symbole befanden. 15.5.1 Tippen Sie auf die obere rechte Ecke des Bild- schirms (1) oder auf die gleiche Position, wenn es nicht angezeigt wird, um die Ofenvorheizung zu umgehen. - Seite 29 Einstellungsmenü anzuzeigen, siehe (2). 15.5.9 Wählen Sie das USB-Symbol (4). 15.5.10 Schieben Sie die Merrychef-Klappe nach oben (Ofen-Vorderseite oben rechts) und schieben Sie den USB Memory Stick in den Schlitz (3). USB NICHT WäHREND DER DOWN- LOAD-SEQUENZ ENTFERNEN, DA DIES DIE USB-DATEN BESCHäDIGEN...
- Seite 30 Für die Aktualisierung B) folgen Sie den ersten 2 Anlei- tungsschritten: 15.5.26 Wenn der Ofen ausgeschaltet ist, schieben Sie das Merrychef Enblem (befindet sich oben rechts an der Ofen- vorderseite) nach oben und stecken Sie den USB-Speicherstick in den vorgesehenen Anschluss (1). 15.5.27 Stellen Sie den Ofen auf AN (2).
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Seite 31: Ofentest
OFENTEST 16.1 Erforderliche Ausrüstung GEFAHR: ● Tragbarer Gerätetester (P.A.T.). BEVOR SIE DAS OFENGEHäUSE ENTFERNEN, TRENNEN SIE DEN OFEN VOM STROMNETZ; SCHALTEN SIE IHN AUS ● Digitales Multi-Messgerät (D.M.M.). UND ZIEHEN SIE DEN STECKER ● DES OFENS AUS DER STECKDOSE. SCHALTEN SIE Megger / ähnlicher 500V d.c. -
Seite 32: Ofentests
16.4 OFENTESTS 16.4.1 Geben Sie den Wartungsmodus ein (Abschnitt Wartung). 16.4.2 Wählen Sie den Abwärtspfeil, um die einzelnen Ofentests (A), die der Ofen ausführen soll, anzuzeigen. 16.5 Test der Mikrowellenstärke Messung der Ausgangsleistung. Hinweis: Die Ausgangsleistung wird in der Norm IEC 705 festgelegt, die nur für kontrollierte Laborbedingungen gilt. -
Seite 33: Test Auf Mikrowellen-Austritt
Wählen Sie das rote ‘X’ auf der Anzeige, um den Test jederzeit zu stoppen. 16.6.9 Messungen müssen unter 5mW/cm² liegen. Wenn ein Pegel über 5mW/cm² beobachtet wird, sollte dies sofort dem Merrychef-Kundenservice 16.6.10 mitgeteilt werden. 16.6.11 Von jedem Austritt sollten der Pegel und die Position am Ofen festgehalten werden. -
Seite 34: Temperaturkontroll-Test
16.7 Temperaturkontroll-Test Messung der Temperatur des Ofen-Garraums. (Hinweis; die Re-Kalibrierung der Thermokupplung mit dem SRB ist normalerweise nur erforderlich, wenn die Thermokup- plung ausgetauscht wurde oder der Ofen unter-/übergart.) Verfahren: 16.7.1 Setzen Sie den Sensor des Temperatur-Messgeräts (A) auf eine Hitzevertiefung in der Mitte des Ofen-Gar- raums 16.7.2 und schließen sie die Ofentür. -
Seite 35: Wasseraufnahmetest
16.8 Wasseraufnahmetest Überprüfung der Integrität des Ofengarraums. Verfahren: 16.8.1 Stellen Sie einen Ofen-/Mikrowellen-sicheren Behäl- ter mit ca. 2 Litern Wasser in den Ofen. 16.8.2 Schließen Sie die Ofentür und wählen Sie ‘Wasser- aufnahmetest’ (A) aus den Ofentests des Wartungsmodus (maximale Ofentemperatur, 50% 16.8.3 Mikrowellenleistung, maximale Gebläsegeschwind- igkeit). -
Seite 36: Hochspannungs-Komponenten
HOCHSPANNUNGS-KOMPONENTEN Hochspannung und hohe Ströme sind am Hochspan- GEFAHR: nungs-Kondensator vorhanden. Es ist sehr gefährlich, BEVOR SIE DAS OFENGEHäUSE ENTFERNEN, TRENNEN in der Nähe dieses Teils zu arbeiten, wenn der Ofen in SIE DEN OFEN VOM STROMNETZ; SCHALTEN SIE IHN AUS Betrieb ist. -
Seite 37: Test Des Hochspannungs-Kondensators
Hochspannung und hohe Ströme sind am Hochspan- nungs-Kondensator vorhanden. Es ist sehr gefährlich, in der Nähe dieses Teils zu arbeiten, wenn der Ofen in Betrieb ist. Führen Sie NIEMALS irgendwelche Span- nungsmessungen an Hochspannungs-Schaltkreisen durch, einschließlich der Magnetron-Drahtwicklungen. Auch wenn der Ofen nicht gart, bleibt die Hochspan- nung im Hochspannungs-Kondensator bestehen, wegen des Weichstart-Schaltkreises. -
Seite 38: Haupt-Spannungskomponenten
HAUPT-SPANNUNGSKOMPONENTEN 18.1 Türverriegelungs-Einstellung An den Türscharnieren befinden sich 3 Sicherheits-Mikro- schalter zur Verriegelung. Diese verhindern den Austritt von Mikrowellen-Emissionen beim Öffnen der Ofentür: Der Primärschalter (SW3) unterbricht den Stromkreislauf zu den Transformatoren. Der Sekundärschalter (SW2) unterbricht den Mikrowellenkreis- lauf, falls der primäre versagt. Der Überwachungsschalter (SW1) verursacht einen Kurzschluss im Mikrowellenkreislauf und lässt die Sicherung durchbren- nen, wenn... -
Seite 39: Umluftgebläse-Motor & Steuerung
18.2 Umluftgebläse-Motor & Steuerung 18.2.1 Umluftgebläse-Motor. Der Umluftmotor ist ein 3-phasiger AC-Motor mit einer maximalen Geschwindigkeit von 7200 U/min, der von einer Motorgeschwindigkeitssteuerung geregelt wird. Die Verkabelungen sind thermal geschützt und im Falle eines thermalen Fehlers wird ein System im Motor in Gang gesetzt und die Motorgeschwindigkeitssteuerung abgeschaltet. -
Seite 40: Ofenkomponenten
OFENKOMPONENTEN GEFAHR: BEVOR SIE DAS OFENGEHäUSE ENT- FERNEN, TRENNEN SIE DEN OFEN VOM STROMNETZ; SCHALTEN SIE IHN AUS UND ZIEHEN SIE DEN STECKER DES OFENS AUS DER STECKDOSE. SCHALTEN SIE DEN TRENNSCHALTER AUS, UM ÖFEN MIT FESTER SCHALTUNG ABZUTRENNEN UND AUSZUSCHALTEN. WARNING: LASSEN SIE DEN OFEN ABKüHLEN UND BEFOLGEN SIE ALLE SICHERHEITSHIN-... - Seite 41 51 Magnetron Kühldüse RH 11 Magnetron 33 Heizelement x2 (gezeigte Verbindungen) 65 Motor Umluftgebläse 24 Durchführungs-Netzkabel 52 Magnetron-Kühldüse LH 62 HT-Diode PCB Sicherung HT-Transformator (10A) 85 Transformator 69 Kühlgebläse-Motor Kondensator 2µF (Blau) Motorstart 13 Überhitzungs-Stat. Magnetron 17 BTS Touchscreen PCB Schalter Ofen EIN/AUS (hintere Verbindung) 21 Verbindung Schaltblock Stromnetz 40 Lautsprechereinheit...
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Seite 42: Srb & Bts Schaltkarten
SRB & BTS Schaltkarten 20.1 SRB-Austausch 20.1.1 Trennen und isolieren Sie den Ofen vom Stromnetz. 20.1.2 Lassen Sie den Ofen abkühlen. 20.1.3 Entfernen Sie das Ofengehäuse. 20.1.4 Stellen Sie sicher, dass der Hochspannungs-Konden- sator entladen ist, bevor irgendwelche Arbeiten ausge- führt werden. -
Seite 43: Pm (Personalitätsmodul) Austausch
Sie OK, um das Einstellungsmenü anzuzeigen, siehe (3). 20.3.6 Wählen Sie das USB-Symbol (4). 20.3.7 Schieben Sie das Merrychef-Abzeichen nach oben und schieben Sie den USB Memory Stick in den Schlitz (5). 20.3.8 Wenn der USB-Stick nicht mehr blinkt, wählen Sie das gewünschte USB-Rezeptsymbol (6). -
Seite 44: Ausgelegte Ansicht Der Ersatzteile
AUSGELEGTE ANSICHT DER ERSATZTEILE Übersetzung des Wartungs- & Ersatzteilehandbuchs der originalen Anleitung Teilenummer 32Z3810 DE Ausgabe 2... -
Seite 45: Ersatzteile
GASTRO-TELLER HALBE GRÖSSE PERSONALITÄTSMODUL SRB e4 32Z7062 PERSONALITÄTSMODUL BTS e4 32Z7065 DR0005 4-SPULEN DUAL-HEIZELEMENT 3.2kW DR0006 REED-SCHALTER DR0007 MERRYCHEF-SCHILD DR0008 MERRYCHEF-SCHILDGLEITER DR0009 MERRYCHEF -SCHILDFÜHRUNG DR0010 MERRYCHEF-SCHILDVERSIEGELUNG DR0011 TOUCHSCREEN-ABDECKUNG DR0021 HARMONISIERTER LAUTSPRECHER DR0043 ÜBERHITZUNGS-STAT. GROSS DV0061 IMPINGER-DAUMENMUTTER DV0168VIT TÜRBLOCKIERUNG GEPRESST (GLASEMAILLE) DV0187... - Seite 46 GEGOSSENE WELLENFÜHRUNGS-BAUGRUPPE SA390 LUFTFILTER-BAUGRUPPE 79 / 81 PSR101 EIKON-TÜRSCHARNIERSATZ 80 / 82 PSR102 EIKON M/SCHALTERKLAMMER-SATZ eikon e4 230Volt 50Hz - UK/EU –Einzelne Teile 30Z1319 MOTORGESCHWINDIGKEITS-STEUERUNG (EU) 30Z1332 1.05uF 2500V -KONDENSATOR 30Z1413 230V 50Hz TRANSFORMATOR SR206 NETZLEITUNG GC 2P (EU) SR210...
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Seite 47: Angezeigte Fehlercodes
ANGEZEIGTE FEHLERCODES Fehler- Fehlerbedingun- Mögliche Ursa- Fehler- Systemrück- Beschreibung Auslöser code chen pegel meldung Der vom Anzeige Feh- Strommess- Defekte Entdeckt, dass ein Ma- lermeldung, bis Magnetron wurde Transformator Komponente/n Schwer- E 101 gnetron nicht korrekt System wieder nicht aktiviert gemessene Strom im Mikrowellen- wiegend... -
Seite 48: Beschreibung
Fehler- Fehlerbedingun- Mögliche Ursa- Fehler- Systemrück- Beschreibung Auslöser code chen pegel meldung Firmware-Aktuali- BTS hat erkannt, Anzeige Feh- sierung wurde beim SRB-Firmware-Version dass die Firmware, lermeldung, bis BTS ausgeführt Schwer- E 110 SRB-Versionskonflikt inkompatibel mit BTS- die SRB betreibt, System wieder und SRB wurde wiegend Version... -
Seite 49: Srb & Bts Schaltkarten
SRB & BTS Schaltkarten 24.1 BTS LEDs ● Laufend - Pulsierendes Leuchten 1-sekündig, zeigt an, dass die Karte aktiviert ist. ● Leistung - Beleuchtet, um zu zeigen, dass der SRB Leistung abgibt. ● P-Bus - Unregelmäßige Aufleuchten, zeigt Datenkommunikation mit SRB an. ●... -
Seite 50: Srb-Leds
24.3 SRB-LEDs ● P-Bus - Unregelmäßiges Leuchten, zeigt Datenkommunikation mit BTS an. ● Laufend - Pulsierendes 1-sekündiges Leuchten, zeigt, dass Schaltung gestartet wird. ● 12v & 5v - Beleuchtet, um Spannungsausgabe vom inneren Transformator zu zeigen. ● Relais & Triac - Beleuchtet, um zu zeigen, dass ein Signal gesendet wurde, um diese Komponente zu aktivieren. -
Seite 51: Srb Anschluss-Positionen
24.4 SRB Anschluss-Positionen: X3 - Ausgang für e4 Umluftgebläse-Steuerung. X101 - Spannungsauswahl-Relaisspulen. X18b - Lufteingangsfilter-Schalter. X18e - Rechter Magnetron-Thermostat. X18d - Linker Magnetron-Thermostat. X18c - Garraum-Überhitz-Thermostat. X18a - An-/Ausschalter. X14 - Garraumtemperatur-Thermokupplung. X5 - Gebläse RPM-Eingang. X13 - P Bus, Ethernet-Port. X12 - C Bus, Entwicklungs-PC-Port. -
Seite 52: Schaltkreis-Diagramme
SCHALTKREIS-DIAGRAMME For Dual phase or Star Delta Right Hand S 3 phase Delta ovens Wire No's 4 & 6 connect to L1/L2 Heater Wire No 5 For single phase ovens Wire No's 4,5 & 6 connect to L1/L2 Microwave Control X103 Safety-relay.Sch Triac-output.Sch... - Seite 53 Diodboard e4 series Title: ELREHA Elektronische Regelungen GmbH Übersetzung des Wartungs- & Ersatzteilehandbuchs der originalen Anleitung PCB No.: Size: Drawing No.: Teilenummer 32Z3810 DE Date: 23-Aug-2010 Drawn by: H.Wirth Sheet File: Ausgabe 2 C:\Users\ha\ELREHA\Projects\Manitowoc\Merrychef eikon ovens\Wiringloom\wireingloom - Copy.ddb - Documents\e4.Sch...
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Seite 54: Netzanschlüsse E4
25.1 NETZANSCHLüSSE e4 Produkt e4 Neutral Einphasiges & Neutrales Modell Heizschaltkreis Mikrowelle 1500W Umluftheizelement 3,2kW Mikrowellenschaltkreis Steuerungsschaltkreis Stromführend Heizschaltkreis Mikrowellenschaltkreis Steuerungsschaltkreis Produkt e4 Neutral Zweiphasiges & Neutrales Modell Heizschaltkreis Mikrowelle 1500W Umluftheizelement 3,2kW Mikrowellenschaltkreis Steuerungsschaltkreis L1 (Phase 1) Heizschaltkreis Steuerungsschaltkreis L2 (Phase 2) Mikrowellenschaltkreis Übersetzung des Wartungs- &... -
Seite 55: Steuerungsschaltkreis E4
25.2 STEUERUNGSSCHALTKREIS e4 Sicherung 3 7 Amp Filter 1 Sicherheits-Hilfsfkt. 1.25A Eingangsermittlung für Steuerung Sicherheits-Versorgungsrelais Filter 1 Filter 1. Verbindungsansicht Übersetzung des Wartungs- & Ersatzteilehandbuchs der originalen Anleitung Teilenummer 32Z3810 DE Ausgabe 2... -
Seite 56: Heizschaltkreis E4
25.3 HEIZSCHALTKREIS e4 Sicherung 1 20 Amp Filter 3 x2.1 x14.1 Sicherheits-Heizrelais. An- Eingang für Temperatur getrieben von Sicherheits- Thermokupplung Versorgungsrelais x14.2 Prozessor-gesteuerte x2.2 Heizelement Filter 3. Verbindungsansicht Filter 3 Übersetzung des Wartungs- & Ersatzteilehandbuchs der originalen Anleitung Teilenummer 32Z3810 DE Ausgabe 2... -
Seite 57: Mikrowellenschaltkreis E4
25.4 MIKROWELLENSCHALTKREIS e4 Filter 2. Verbindungsansicht L EINPHASIGES MODELL L2 ZWEIPHASIGES MODELL Sicherung 2 20 Amp Filter 2 Filter 4. Verbindungsansicht RHS SW2 normaler- weise offen Türschalter in offener Türpo- X.10 sition gezeigt Filter 5. Verbindungsansicht RHS SW1 normalerweise geschlossen LHS SW3 normaler- weise offen... -
Seite 58: Inbetriebnahme Des Ofens
Inbetriebnahme des Ofens 26.1 Erste Montage 26.2 Kundendienst Führen Sie die folgenden Prüfungen aus, nachdem der Ofen Entpacken Sie den Ofen und untersuchen Sie ihn auf Schäden. gewartet/repariert/getestet wurde, Überprüfen Sie das Ofen-Zubehör. bevor er an die Netzversorgung angeschlossen wird: Überprüfen Sie, ob der Standort eine ausreichende Belüftung 26.2.1 Alle internen elektrischen Anschlüsse sind korrekt (siehe... - Seite 59 Übersetzung des Wartungs- & Ersatzteilehandbuchs der originalen Anleitung Teilenummer 32Z3810 DE Ausgabe 2...
- Seite 60 Ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts (Waste Electrical & Electronic Equipment) Dies gilt für die Europäische Union und andere Länder in Europa mit Mülltren- nungssystemen. Diese Kennzeichnung auf dem Produkt oder der Produktbeschreibung zeigt, dass es nicht am Ende seiner Lebensdauer nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden darf.