Beljakovi Poljubčki; Hrustljavi Vaflji Z Grobim Sladkorjem; Kvašeni Cmoki Z Makovim Sladkorjem - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

Beljakovi poljubčki
Sestavine
■ 200 g sladkorja
■ 3 beljaki
1) Beljake stepite z žvrklji 7 in jih počasi posipa-
vajte s sladkorjem, tako da nastane trd sneg
iz beljakov.
2) Pečico segrejte na 120 °C in obložite pekač
s papirjem za peko.
3) Maso dajte v vrečko za brizganje in na papirju
za peko z brizganjem oblikujte želene oblike.
Odvisno od velikosti in oblike brizganih poljubčkov
jih pustite v pečici pribl. 100 minut, da se posušijo.
Hrustljavi vaflji z grobim sladkorjem
Sestavine
■ 250 g moke
■ 50 g sladkorja
■ 1 ščepec soli
■ 1 zavitek vaniljevega sladkorja
■ 2 jajci
■ 150 g masla, stopljenega
■ ½ kocke kvasa (svežega)
■ 100 ml mleka, mlačnega
■ 75 ml vode
■ 150 g grobega sladkorja
1) Moko z vaniljevim sladkorjem in soljo dajte
v skledo ter vse skupaj premešajte.
2) Kvas raztopite v mlačnem mleku.
3) Moki dodajte jajca, mleko s kvasom, sladkor,
vodo in raztopljeno maslo ter vse skupaj
premešajte z žvrklji 7.
│
■ 10 SI
4) Testo pustite na toplem mestu pokrito vzhajati
pol ure.
5) Po mirovanju v testo umešajte grobi sladkor in
vaflje takoj zatem specite v pekaču za vaflje.
Kvašeni cmoki z makovim
sladkorjem
Sestavine
■ 250 g moke
■ 20 g kvasa, svežega
■ 250 ml mleka
■ 2 jajci
■ 50 g masla
■ 50 g sladkorja
■ ½ žličke soli
■ 1 kozarec slivove čežane
■ moka za delovno površino
■ slana voda
Za okras:
■ 4 žlice mletega maka
■ 2 žlici sladkorja v prahu
1) Kvas umešajte s sladkorjem v mlačno mleko
in ga pustite vzhajati na toplem mestu pribl.
15 minut.
2) Raztopite maslo in ga skupaj z moko, jajci,
sladkorjem, soljo ter kvasom z nastavkoma
za gnetenje 8 zmešajte v gladko testo.
3) Iz testa oblikujte podolgovat valj in ga narežite
na 8 debelih rezin.
4) Na vsako rezino dajte eno žlico slivove čežane
in jo oblikujte v cmok. Pazite, da je mesto spoja
dobro stisnjeno in slivova čežana ne uhaja ven.
SHM 300 C1