Skutni Kolač Z Mandarinami; Testo Za Pico; Vaniljev Puding - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

2) Čez maso nadrobite svež kvas oziroma jo
potresite s suhim kvasom in dodajte mlačno
mleko. Testo temeljito pregnetite z nastavkoma
za gnetenje 8.
3) Testo pustite na toplem mestu pokrito vzhajati
približno 1 uro.
4) Vzhajano testo še enkrat temeljito premesite z
rokami in ga razdelite na 3 enako velike kose.
5) Iz vseh 3 delov oblikujte pletenico in jo položite
na pekač, obložen s papirjem za peko.
6) Pletenico s čopičem premažite z rumenjakom
in jo potresite z grobim sladkorjem.
Pletenico pecite v pečici na sredinskem položaju
pri 160 °C pribl. 30 minut.
Skutni kolač z mandarinami
Sestavine
■ 125 g masla, mehkega
■ 125 g sladkorja
■ 3 jajca
■ 1 zavitek vaniljevega sladkorja
■ 100 g skute (20 %)
■ 250 g moke
■ 2 žlički pecilnega praška
■ 175 g mandarin
■ maščoba za model
1) Mehko maslo s sladkorjem, vaniljevim sladkor-
jem, jajci in skuto dajte v skledo ter vse skupaj
premešajte z žvrklji 7.
2) Premešajte moko in pecilni prašek ter ju dodaj-
te v skledo. Sestavine še bolj zmešajte in na
koncu previdno umešajte odcejene mandarine.
3) Testo dajte v namaščen model za kolače.
Kolač pecite v predhodno segreti pečici pri 180 °C
pribl. 55–60 minut.
SHM 300 C1

Testo za pico

Sestavine
■ 300 g moke
■ 20 g kvasa, svežega
■ 1 žlica olivnega olja
■ 200 ml vode, mlačne
■ 7 g soli
Testo zadostuje za 2 okrogli pici ali en pekač.
1) Vse sestavine dajte v skledo in jih pribl. 5 minut
temeljito gnetite z nastavkoma za gnetenje 8.
2) Testo pustite vzhajati približno 30 minut.
3) Razdelite testo na 2 dela, iz katerih oblikujte
dve krogli.
4) Testo zvaljajte do okrogle oblike in ga obložite
po lastni želji.
Pico pecite pribl. 15–20 minut pri 220 °C/s
kroženjem zraka.

Vaniljev puding

Sestavine
■ 1 strok vanilje
■ 500 ml mleka
■ 70 g sladkorja v prahu
■ 3 rumenjaki
■ 30 g jedilnega škroba
1) S praskanjem odstranite sredico stroka vanilje,
jo dajte v mleko in ga na kratko zavrite.
2) V skledo dajte rumenjak s sladkorjem v prahu
in ga z žvrklji 7 stepajte najmanj 3 minute,
da nastane gosta masa.
Ko so jajca skoraj bela, umešajte jedilni škrob.
3) Mleku med stalnim mešanjem dodajajte maso
in vse skupaj še enkrat zavrite.
4) Potem puding prelijte v majhne skodelice in ga
ohladite v hladilniku.
│
SI 9 ■