Cocción Manual - Sage PolyScience the HydroPro Plus Kurzanleitung

6. Cuando termines, pulsa otra vez el botón
Registro de datos y selecciona 'Detener
registro'.
7. Para ver tus registros de cocción en
el móvil, descarga gratis la aplicación
'PolyScience HACCP Manager' desde
Google Play o la Apple Store.
8. Rellena la información sobre tu estableci-
miento y cualquier otro detalle relevante.
9. Selecciona los registros que quieras
exportar y envíalos a tu dirección
de correo electrónico.
APLICACIÓN 'POLYSCIENCE HACCP
MANAGER'
(opción disponible solo para el modelo
GSV750)
Conecta y sincroniza todos los datos de tu
GSV750 con tu móvil y crea sin problemas
registros de cocción con el sistema APPCC.
Envía los registros de cocción directamente
a tu inspector de Sanidad o lleva tu propio
control. Ordena y filtra los registros por
aparato, establecimiento, período de tiempo
o palabra clave. Para ver tus registros de
cocción en el móvil, descarga gratis la
aplicación 'PolyScience HACCP Manager'
desde Google Play o la Apple Store.
COCCIÓN MANUAL
El modo Cocción manual te permite
configurar el tiempo, temperatura y velocidad
de flujo deseados para el alimento que vayas
a cocinar. Este modo también te permite
programar alarmas para la sonda con un
temporizador.
1. Selecciona 'Cocción manual' en el menú
principal.
2. Introduce la temperatura del baño
deseada, hasta un máximo de 90 °C.
3. Cuando la temperatura esté confirmada,
el circulador de inmersión empezará un
ciclo de preparación. El ciclo de prepa-
ración es un programa de 40 segundos
que elimina el aire atrapado en la cavidad
del aparato para garantizar lecturas
de temperatura precisas.
4. Tocando el temporizador en la pantalla,
podrás introducir, o bien un tiempo de
cocción de hasta 99 horas que iniciará
una cuenta regresiva con alarma, o bien
un temporizador de cuenta ascendente.
El circulador de inmersión permite progra-
mar hasta 3 temporizadores diferentes.
5. El modo Cocción manual te permite
ajustar la velocidad de flujo seleccionando
el icono de velocidad de flujo en la esqui-
na superior derecha. Las opciones de
velocidad son Rápida, Media o Lenta. En
muchos casos recomendamos mantener
el flujo de la bomba a máxima velocidad.
Si vas a cocinar alimentos delicados, como
huevos, que pueden llegar a moverse
mucho, deberías disminuir la velocidad.
MIS PROGRAMAS
El modo 'Mis programas' te permite guardar
en el aparato las temperaturas y tiempos que
uses regularmente.
1. Selecciona 'Mis programas' en el menú
principal.
2. Selecciona 'Programa nuevo'.
3. Introduce los datos para los siguientes
campos:
• Nombre del programa
• Temperatura del baño
• Temporizador
• Alarma de la sonda (opción disponible
solo para el modelo GSV750)
• Velocidad de flujo
Ajuste de
la velocidad
de flujo
Temperatura
del baño
actual
Temperatura
del baño
deseada
Barra de
progreso
Temporiza-
dor
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