Registro De Datos - Sage PolyScience the HydroPro Plus Kurzanleitung

La pantalla Resumen mostrará la
temperatura y el tiempo recomendados
según los datos introducidos.
NOTA
Aparecerá una advertencia si el alimento no
pudiera alcanzar un nivel de pasteurización
recomendado en el tiempo calculado.
La opción 'Cocción rápida' te permitirá
reducir el tiempo de cocción aumentando
+2 °C del agua del recipiente.
Si tras la finalización del proceso de cocción
hay que enfriar el alimento inmediatamente
para almacenarlo, selecciona la opción 'Baño
de hielo' en la página de resumen. El tiempo
requerido para que el alimento vuelva a 5 °C
se calculará y se mostrará cuando la cocción
haya terminado.
10

REGISTRO DE DATOS

(opción disponible solo para el modelo
GSV750)
El GSV750 crea un registro de cocción con el
sistema APPCC usando las lecturas de tem-
peratura de la sonda. Después, los registros
de cocción se pueden convertir en un PDF
que cumple con los requisitos APPCC.
1. Para habilitar el registro de datos, desliza
el botón 'Registro de datos' en Ajustes del
circulador de inmersión.
2. Conecta la sonda e insértala
correctamente en la bolsa con los
alimentos usando cinta de espuma de alta
densidad. Consulta la sección Ayuda para
más información sobre el uso de la sonda.
3. Inicia la cocción que quieras registrar.
4. Pulsa el botón Registro de datos
y completa la información que quieras
asociar al registro de cocción.
5. El aparato guardará una lectura
de la sonda cada 10 minutos.