Períodos De Inactividad - ALI Proxe 70 Serie Anweisungen Für Installation, Gebrauch Und Wartung

la grasa de la cuba.
•
Sumergir lentamente el cesto con los alimentos en el
aceite hirviendo, con cuidado de que la espuma que
se forma no se desborde de la cuba. Si esto sucede,
suspender la inmersión del cesto por unos segundos.
•
No activar el calentamiento cuando no hay aceite en la
cuba.
•
Una vez activado el calentamiento, mantener el nivel
de acei-te en la marca de mínimo (situada en la pared
posterior de la cuba) o más arriba.
•
El equipo está dotado de un termostato de seguridad
con rearme manual que interrumpe el calentamiento
cuando la temperatura de funcionamiento supera el
valor máximo per-mitido.
•
La grasa y el aceite usado o sucio tienen una baja
tempera-tura de infl amabilidad, por lo que tienden a
hervir repentinamente, y la espuma que forman puede
desbordar.
LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA
Llenado
•
Girar el mando de la válvula de descarga.
•
Llenar la cuba con aceite por lo menos hasta la marca
de nivel mínimo (inferior), practicada en la pared
posterior de la cuba, o más arriba.
Vaciado
•
Apagar el calentamiento.
•
Dejar enfriar el aceite.
•
Conecte la extensión (si está presente) a la válvula de
drenaje.
•
Colocar un recipiente idóneo para recoger el aceite.
•
Girar lentamente hacia arriba el mando de la válvula de
de-scarga. Realizar esta maniobra con mucho cuidado.
PELIGRO de contacto con el aceite caliente.
ENCENDIDO Y APAGADO DE LOS QUEMADORES
El mando de la llave del gas tiene las siguientes posiciones:
Apagado
Encendido del piloto
100°C Temperatura mínima de cocción
185°C Temperatura máxima de cocción
60
Instrucciones de uso
Encendido del piloto
Presionar el mando y girarlo a la posición "
•
Presionar el mando a tope y pulsar el botón del
encendido piezoeléctrico para encender el piloto.
•
Mantener presionado el mando alrededor de 20
segundos y soltarlo. Si el piloto se apaga, repetir la
operación.
•
El piloto se puede observar a través del orifi cio de
control, previa extracción del cajón recogegrasas.
•
El piloto también se puede encender acercándole una
llama, con el cajón recogegrasas extraído.
Encendido del quemador principal
• Girar el pomo en la posición correspondiente ala
temperatura de cocción elegida.
Apagado
Para apagar el quemador principal, girar el mando a la
posición "
Para apagar el piloto, presionar el mando y girarlo a la
posición "
14. PERÍODOS DE INACTIVIDAD
Antes de un período de inactividad del equipo, efectuar las
operaciones que se describen a continuación:
•
Limpiar el equipo esmeradamente.
•
Pasar por todas las superfi cies de acero inoxidable un
paño humedecido en aceite de vaselina para formar
una capa protectora.
•
Dejar las tapas abiertas.
•
Cerrar los grifos y apagar el interruptor general de
alimentación eléctrica.
Después de un tiempo prolongado sin utilizar el equipo,
proceder del siguiente modo:
•
Controlar atentamente el equipo antes de volver a
utilizarlo.
•
Hacer funcionar los equipos eléctricos a la temperatura
mínima durante 60 minutos como mínimo.
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