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Tabelas e sugestões
Bolos e bolachas
Formas para bolos
Tabelas
Aqui encontra uma selecção de pratos e as melhores
regulações para os confeccionar. Pode consultar o
tipo de acessórios que se pode utilizar e a altura a que
se devem colocar. Além disso, encontra sugestões
sobre os recipientes e a preparação, bem como uma
pequena ajuda caso algo corra mal.
Se quiser preparar uma receita própria, pode
orientar-se pela informação de um produto
equivalente que conste da tabela de cozedura.
As mais adequadas são as formas pretas de metal.
Coloque sempre a forma para bolos na grelha.
A tabela é válida para a introdução dos alimentos no
forno frio. Deste modo, poupará energia. Se recorrer
ao pré aquecimento, os tempos de cozedura
indicados diminuem 5 a 10 minutos.
As tabelas indicam a duração de cozedura ideal para
os vários bolos.
A temperatura e a duração de cozedura dependem da
quantidade e do tipo da massa. Por isso, na tabela
estão indicadas amplitudes de temperatura. Tente,
primeiro, com o valor mais baixo. Uma temperatura
mais baixa permite obter um tostado mais uniforme. Se
necessário, da próxima vez regule uma temperatura
mais elevada.
Encontrará mais informações no capítulo Conselhos
para cozer bolos", a seguir às tabelas.
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