Idées De Recettes Pour Enfants - Unold DUO 48850 Bedienungsanleitung

et sur Internet, vous trouverez en outre une multitude d'autres recettes de gla-
ces. La durée de préparation dépend de différents facteurs, comme par ex. la
température des ingrédients. Vérifiez régulièrement la consistance de la glace
afin de déterminer le bon moment pour la sortir. Les recettes proposées sont pré-
vus pour une charge de deux conteneurs réfrigérés (chaque demi).
IDÉES DE RECETTES POUR ENFANTS
Glace à la vanille
150 ml de lait, 150 g de crème, 1/2
gousse de vanille, 1 pincée de sel, 1
jaune d'œuf, 40 g de sucre, 25 g de
lait concentré.
Verser le lait et 50 g de crème dans
une casserole et faire chauffer. Fendre
la gousse de vanille dans la longueur,
gratter la pulpe avec une cuillère et
l'intégrer avec la gousse et le sel dans
le lait additionné de crème. Porter le
tout à ébullition en mélangeant, retirer
immédiatement de la plaque et enle-
ver la gousse.
Fouetter les jaune d'œuf avec le su-
cre pour obtenir une texture crémeu-
se, puis ajouter la préparation chaude
à base de lait et de crème tout en mé-
langeant. Verser à nouveau la prépara-
tion liquide dans la casserole et faire
chauffer tout en remuant jusqu'à ce
que l'appareil épaississe légèrement.
Incorporer le lait concentré, transvaser
la préparation et laisser refroidir envi-
ron une demie heure, puis réserver au
réfrigérateur pendant une heure.
Fouetter la crème
l'incorporer à l'appareil à pudding re-
froidi. Verser le mélange dans la ma-
chine à glace en fonctionnement et la-
isser geler pendant 15 à 30 minutes.
Glace au chocolat
100 ml de lait, 1 jaune d'œuf, 40 g
de sucre, 1/2 pincée de sucre vanil-
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lé, 50 g de chocolat au lait, 100 g de
crème, 1 cc de cacao
Faire chauffer le lait dans une cassero-
le et porter à ébullition. Entre-temps,
fouetter le jaune d'œuf avec le sucre
vanillé pour obtenir une masse mous-
seuse et ferme. Ce faisant, verser pro-
gressivement le sucre en pluie. Verser
lentement le lait chaud dans la mas-
se à base d'œufs, tout en remuant
en permanence avec le fouet. Verser
à nouveau le lait mélangé aux œufs
dans la casserole et faire chauffer une
nouvelle fois la préparation en mélan-
geant, jusqu'à ce qu'elle épaississe
légèrement. Transvaser le tout dans
un saladier et laisser refroidir pendant
une demie heure environ.
Pendant ce temps, faire fondre le
chocolat au bain-marie avec trois
cuillérées à soupe de crème tout en
mélangeant, et incorporer immédiate-
ment une cuillère à café bombée de
cacao jusqu'à ce que le chocolat soit
intégralement fondu. Laisser le mé-
lange refroidir une demie heure, puis
restante et placer à nouveau au réfrigérateur pen-
dant environ une heure.
Fouetter légèrement la crème restante
et l'incorporer au lait chocolaté. Verser
le tout dans la machine à glace en fon-
ctionnement et laisser geler pendant
environ 30 minutes.
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