Crema Al Cioccolato - BOMANN km 348 cb Bedienungsanleitung

3. Montare l'utensile desiderato inserendone l'estremità superi-
ore nell'albero di comando e, con un giro a destra, bloccare
la chiavetta nell'albero di comando.
4. Versare ora gli ingredienti nella scodella di mescola. Non
riempire troppo, la quantità massima di ingredienti è di 2 kg.
5. Abbassare il braccio con l'aiuto della leva (5).
6. Inserire la spina in una presa con contatto di terra regolarm-
ente installata da 230 V / 50 Hz.
7. Accendere l'apparecchio con il commutatore multiplo
impostando una velocità da 1 a 6 (a seconda della pasta).
8. Per il funzionamento ad impulsi (impastare a brevi inter-
valli) girare l'interruttore nella posizione „PULSE". Tenere
l'interruttore in questa posizione in relazione alla durata degli
intervalli desiderata.
Impostazione delle velocità ed uso dei ganci per
max. 2 kg
Velocità Uso Tipi di pasta
1-2 Gancio Paste consistenti impastatore (p.e.
pasta per pane o pasta frolla)
3-4 Gancio Paste di consistenza media agita-
tore (p.e. crepe o pasta per dolci
con lievito)
5-6 Frusta Paste leggere (p.e. panna, albumi
montati a neve, budino)
PULSE Frusta ad intervalli (p. mescolare pasta
biscottata, albumi montati a neve)
NOTA:
• Funzionamento raccorciato: Quando si lavorano
paste consistenti, non tenere in azione l'apparecchio
per più di 10 minuti e poi lasciarlo raffreddare per altri
10 minuti.
• Con impasti fi ni usare la protezione per gli schizzi.
9. Dopo aver lavorato la pasta con il gancio impastatore o
agitatore, rimettere l'interruttore (7) sulla posizione „0" non
appena la pasta assume consistenza ovvero forma una
palla. Staccare la spina.
10. Premendo la leva (5) verso il basso, il braccio si solleva.
11. Staccare la pasta pronta con l'aiuto di una spatola e toglierla
dalla scodella di mescola.
12. Togliere ora la scodella di mescola girandola verso sinistra.
13. Pulire ora le parti utilizzate come descritto sotto "Pulizia".
Proposte di ricette
Pasta lievitata per dolci (ricetta base) velocità 3-4
Ingredienti:
250g di burro e margarina morbidi, 250g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o di aroma di limone, 1 presa di
sale, 4 uova, 500g di farina di frumento, 1 bustina di lievito,
ca. 1/8 l di latte.
Preparazione:
mettere la farina di frumento e gli altri ingredienti nella scodella
di mescola, mescolare per 30 secondi con il gancio agitatore
alla velocità 1, poi per ca. 3 minuti alla velocità 3. Imburrare la
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forma o mettervi della carta da forno, versare la pasta e mettere
in forno. Prima di estrarre il dolce dal forno, controllare il grado
di cottura. Infi lare uno stuzzicadenti al centro della torta. Se non
presenta residui di pasta, la torta è cotta. Rovesciare la torta su
una grata per dolci e lasciar raffreddare.
Forno tradizionale:
Altezza: 2
Modalità di cottura: forno elettrico con cottura tradizionale
175-200°;
forno a gas: livello 2-3,
Tempo di cottura: 50-60 minuti.
Questa ricetta può essere modifi cata secondo i gusti, p.e. con
100g di uvetta o 100g di noci o 100g di cioccolato grattugiato.
Inoltre non ci sono limiti alla vostra fantasia.
Panini con semi di lino
Ingredienti:
500-550g di farina di frumento, 50g di semi di lino, 3/8 l di
acqua, 1 dado di lievito di birra (40g), 100g di Quark magro,
ben sgocciolato, 1 cucchiaino da tè di sale. Per spennellare:
2 cucchiai da tavola di acqua
Preparazione:
ammorbidire i semi di lino in 1/8 l di acqua tiepida. Versare nella
scodella di mescola acqua tiepida (1/4 l), sbriciolare il lievito,
aggiungere il Quark e mescolare bene con il gancio impasta-
tore alla velocità 2. Il lievito deve sciogliersi completamente.
Aggiungere la farina con i semi di lino ammorbiditi e il sale.
Impostare alla velocità 1, poi passare alla velocità 2 e continuare
a mescolare per 3-5 minuti. Coprire la pasta, lasciar lievitare per
45-60 minuti in un luogo caldo. Impastare un'altra volta, pren-
dere la pasta e dar forma a 16 panini. Disporre sulla teglia carta
da forno bagnata. Disporvi sopra i panini, lasciar lievitare altri 15
minuti, spennellare con acqua tiepida e mettere in forno.
Forno tradizionale:
Altezza: 2
Modalità di cottura: forno elettrico, cottura tradizionale
200-220° (preriscaldare per 5 minuti)
Forno a gas, livello di cottura 2-3
Tempo di cottura: 30-40 minuti

Crema al cioccolato

Ingredienti:
200ml di panna da montare, 150g di glassa al cioccolato
fondente, 3 uova, 50-60g di zucchero, 1 presa di sale, 1 bustina
di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, sfoglie di
cioccolato.
Preparazione:
montare la panna nella scodella di mescola servendosi della
frusta. Toglierla dalla scodella e metterla in frigorifero.
Colare la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione
oppure nel forno microonde a 600 W y 3 minuti. Nel frattempo
con la frusta montare uova, zucchero, zucchero vanigliato,
cognac o rum e sale nella scodella di mescola alla velocità 3.
velocità 1-2
velocità 5-6
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26.04.2007, 14:02:54 Uhr