BOMANN km 348 cb Bedienungsanleitung Seite 50

Обслуживание чаши для перемешивания
1. Установите чан на подставку и проверните его в
направлении метки „LOCK" до фиксации.
2. Для откидывания плеча нажмите рычаг (5) вниз, в
направлении стрелки. Плечо откинется вверх.
3. Установите необходимую насадку, для чего наденьте
ее верхний конец на ось и, провернув вправо,
зафиксируйте шплинтом.
4. Наполните чан необходимыми ингредиентами.
Не переполняйте его, максимально допустимый вес
составляет 2 кг.
5. Опустите плечо при помощи рычага (5).
6. Вставьте вилку в заземленную розетку с напряжением
сети 230 в, 50 гц, установленную в соответствии с
предписаниями.
7. Включите тестомесительную машину, установив
переключатель в одно из положений между 1 и 6 (в
соответствии с видом теста).
8. Для импульсного режима (замешивание короткими
интервалами) установите переключатель в положение
„PULSE". Переключатель необходимо удерживать
в этом положении на время выбранного интервала
времени. В свободном состоянии переключатель
возвращается в положение „0".
Выбор положения переключателя и применение
крюка для замешивания теста до 2 кг
Положение Насадка Вид теста
1-2 Крюк
3-4 Венчик
5-6 Мешалка Жидкое тесто (например
PULSE
Мешалка Интервальное (например
ПРИМЕЧАНИЕ:
• Интервальный режим работы: Не
эксплуатируйте тестомесительную машину более
10 минут при замешивании густого теста, после
этого дайте ей 10 минут остыть.
• Работая с жидким тестом, используйте защиту от
брызг.
9. По окончании процесса замешивания/взбивания, когда
тесто к примеру примет форму мячика, установите
переключатель (7) обратно в положение „0". Выньте
вилку из розетки.
10. Нажмите рычаг (5) вниз, плечо откинется вверх.
11. Готовое тесто можно отскребсти от стенок чана при
помощи шпателя и вынуть наружу.
12. Чан снимается с подставки поворотом влево.
13. Очистите все детали, как это описано в главе „Чистка".
50
05-KM 348 CB 50
Густое тесто (например
хлебное или песочное тесто)
Среднее тесто (например
для оладей или блинов)
взбитые сливки или яичный
белок, пудинг)
для поднятия бисквита или
взбивания яичного белка)
Предлагаемые рецепты
Жидкое тесто (стандартный рецепт)
положение переключателя 3-4
Состав:
250 г мягкого сливочного масла или маргарина,
250 г сахара, пакетик ванили или порошка „Citro", щепотка
соли, 4 яйца, 500 г пшеничной муки, пакетик пекарного
порошка, прим. 1/8 литра молока.
Приготовление:
Пшеничную муку и остальные приправы засыпать в чан,
замесить тесто с применением венчика в течении 30 секунд
в положении переключателя 1, затем прим. 3 минуты в
положении 3. Смазать форму маслом или выстелить
пекарной бумагой, залить тесто и поставить в духовку.
Перед тем как вынуть пирог из духовки, провести проверку
на готовность: для чего необходимо проткнуть пирог в
середине заостренной палочкой. Если к ней не прилипает
тесто, то пирог готов. Переложить пирог на нодходящее
блюдо и дать остыть.
Обычная печь с духовкой:
Используемая
полка: 2
Температура
выпечки: электродуховка с подогревом снизу и
сверху 175-200°,
газовая духовка: положение регулятора
2-3
Время выпечки: 50-60 минут
Предлагаемый рецепт можно изменять в зависимости от
вкуса: к примеру добавить 100 г узюма, орехов или тертого
шоколада. А самое главное, фантазия не имеет границ.
Булочки с семенами льна
положение переключателя 1-2
Состав:
500-550 г пшеничной муки, 50 г семян льна, 3/8 литра воды,
кубик дрожжей (40 г), 100 г нежирного творога, хорошо
обезвоженного, чайная ложка соли. Для смазывания: 2
столовые ложки воды
Приготовление:
Семена льна замочить в 1/8 л слегка теплой воды. Остаток
теплой воды (1/4 л) перелить в чан, перекрошить туда
дрожжи, добавить творог и замесить при помощи крюка в
положении переключателя 2. Дрожжи должны полностью
раствориться. Добавить в чан муку, соль и замоченные
семена льна. Все перемесить в положении 1, затем
переключить в положение 2 и месить дальше 3-5 минут.
Тесто накрыть и поставить на 45-60 минут в теплое место,
чтобы оно взошло. Еще раз перемесить, вынуть из чана и
раскатать 16 булочек. Выложить поддон влажной пекарной
бумагой. Разместить на нем булочки, дать 15 минут
постоять, смазать булочки слегка теплой водой и выпечь их.
26.04.2007, 14:03:52 Uhr