Laitteen Huolto - Redmond SkyCooker RMC-M92S-E Handbuch

RUOANVALMISTUKSEN AIKANA RUOKA KIEHUU YLI
Maidon laatu ja ominaisuudet voivat johtua maidontuotannon paikan ja olosuhteiden eroista.
Maitopuuroa keitettäessä maito kiehuu Suositellaan käyttämään vain ultrapastöroitua rasvapitoisuudeltaan 2,5% maitoa. Tarvittaes-
sa laimenna maito juomavedellä
Ennen keittämistä ruoka-aineksia ei ole Käytä tarkastettua reseptiä (tälle monitoimikeittimen mallille adaptoituja reseptejä). Ruo-
käsitelty tai ne on käsitelty väärin (pesty ka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman valinnan ja valmistus-
huonosti yms). Aineksien mittaus on tehty ajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita.
väärin tai ruoka-aineen tyyppi on väärä Täysjyväryynyt, liha, kala ja äyriäiset pitää pestä huolellisesti kunnes pesuvedestä tulee kirkas
RUOKA PALAA POHJAAN
Kulho oli puhdistettu huonosti edellisen käytön jälkeen.
Pohjaan palamisen estävä kulhon pinnoite on vaurioitunut
Aineksien yhteismäärä on pienempi kuin mitä reseptissä
määrätään
On asetettu liian pitkä valmistusaika
Paistamisen aikana: olet unohtanut kaataa öljyä kulhoon,
aineksia ei ole sekoitettu tai valmistettavat aineet on
käännetty liian myöhään
Haudutuksen aikana: kulhossa on liian vähän kosteutta
Keittämisen aikana: kulhossa on liian vähän nestettä (ai-
neksien määräsuhteita ei ole noudatettu)
Leivonnan aikana: ennen leivontaa kulhon sisäpintaa ei
ole voideltu
RUOKA MENETTÄÄ PALOITTELUMUOTONSA
Olet liian usein sekoittanut valmistettavaa ruokaa
On asetettu liian pitkä valmistusaika
LEIVOTTU RUOKA ON LIIAN KOSTEA
Leivontaan on käytetty sopimattomia aineksia, jotka
antavat ylimääräistä kosteutta (mehukkaat hedelmät
tai vihannekset, pakastemarjat, smetana tms)
Leivottu ruoka on jäänyt suljettuun monitoimikeittimeen
liian pitkäksi aikaa
TAIKINA EI KOHENE
Kananmunia ja sokeria on vaahdotettu huonosti
Taikina on seisonut liian kauan leivinjauheen lisäämisen jälkeen
Jauhoja ei ole siivilöity tai taikina on alustettu huonosti
On virheitä aineksien kulhoon asettaessa
Valittu resepti ei sovi leivontaan monitoimikeittimen kyseisessä mallissa
74
Ennen ruoanvalmistusta tarkista, että kulho on hyvin pesty ja pohjaan pala-
misen estävä pinnoite on ehjä ja ilman vaurioita
Käytä tarkastettua reseptiä (tälle laitemallille adoptuitua)
Lyhennä valmistusaika tai noudata tälle laitemallille adoptoidun reseptin
ohjeita
Tavallisessa paistamisessa kaada kulhoon vähän öljyä niin, että se ohuella
kerroksella peittää kulhon pohjan. Saadakseen tasaisesti paistettua ruokaa
ainekset tulee valmistaa aika ajoin sekoittaen tai käännellen määrätyn ajan
välein
Lisää kulhoon nestettä. Valmistuksen aikana älä avaa monitoimikeittimen
kantta ilman tarvetta
Noudata oikeita neste- ja ainemääriä
Voitelee kasviöljyllä tai voilla kulhon pohja ja seinämät ennen, kun laitat
taikinan kulhoon (älä kaada kulhoon öljyä!)
Tavallisen paistamisen aikana sekoita valmistettava ruoka enintään 5-7 minuutin
välein
Lyhennä valmistusaika tai noudata tälle laitemallille adoptoidun reseptin ohjeita
Käytä reseptin mukaisia aineksia. Vältä paljon nestettä sisältäviä aineksia tai
mikäli se on mahdollista käytä ne minimimäärin
Yritä aina poistaa leivonnaiset monitoimikeittimestä heti valmistumisen jälkeen.
Tarvittaessa voit jättää leivonnainen monitoimikeittimeen lyhyeksi aikaa Auto-
maattinen lämmitys- toimintoa käytettäessä
Käytä tarkastettua (tälle laitemallille adoptuitua) reseptiä.
Aineksien valinnan, niiden esikäsittelyn ja määräsuhteiden
tulee vastata reseptissä annettuja ohjeita
REDMOND-monitoimikeittimien muutamassa mallissa ohjelmissa STEW ja SOUP käynnistyy ylikuumenemista estävä järjestelmä, jos
kulhossa on vähän nestettä. Tässä tapauksessa monitoimikeittimen valmistusohjelma pysähtyy ja käynnistyy Automaattinen lämmitys-
toiminto.
Erilaisten ruoka-aineiden suositeltavat höyrytysajat
(500 g tuotetta kohti, 600-1000 ml:ssä vettä)
Ruoka-aine Valmistusaika, min
Sian-/naudanfilee (kuutioina 1,5-2 cm) 20/30
Lampaanfilee (kuutioina 1,5-2 cm) 30
Kanafilee (kuutioina 1,5-2 cm) 15
Lihapullat / kotleetit 15/20
Kala (filee) 10
Äyriäiset (tuoreena pakastetut) 5
Tulee huomioida, että suositukset ovat yleisiä. Konkreettisen ruoka-aineen ominaisuuksista sekä omista makutottumuksista
johtuen reaaliaika voi erota suositelluista arvoista.
MULTI COOK-ohjelman lämpötilasuositukset
Käyttölämpötila,
Käyttösuositukset (myös katso resepttikirja)
°C
35 Taikinanvalmistus, etikan keittiö
40 Jogurtin valmistus
45 Hapatus
50 Fermentaatio
55 Mehevän valmistus
60 Vihreä teetä, vauvanruokaa valmistus
65 Tyhjiöpakatun lihan valmistus
70 Boolin valmistus
75 Pastörointi, valkoista teetä valmistus
80 Glögin valmistus
Rahkan tai astiallisten, jotka vaativat pitkän
85
kypsennysajanvalmistus
90 Punaisen teen valmistus
95 Maitopuuroiden valmistus
100 Marenin ja hillon valmistus
V. LAITTEEN HUOLTO
Yleiset ohjeet ja suositukset
• Ennen ensimmäistä käyttöä tai epämiellyttävien hajujen poistamiseen ruoanlaiton jälkeen höyrytä sitruunan puolikasta
15 minuuttia STEAM-ohjemassa.
• Älä jätä suljettuun monitoimikeittimeen valmista ruokaa tai vettä täyttä kulhoa 24 tuntia pitempään. Valmista ruokaa
keittimen kulhossa voi säilyttää jääkapissa ja tarpeen mukaan lämmittää monitoimikeittimessä uudelleenlämmitystoi-
minnolla.
Ruoka-aine Valmistusaika, min
Manti/khinkali 20
Peruna (leikattu 4 osaan) 20
Porkkana (kuutioina 1,5-2 cm) 30
Punajuuri (leikattu 4 osaan) 80
Vihannekset (tuoreena pakastetut) 15
Kananmuna 10
Käyttölämpötila, Käyttösuositukset (myös katso
°C resepttikirja)
105 Hyytelön valmistus
110 Sterilointi
115 Sokeriliemen valmistus
120 Eisbeinin valmistus
125 Muhennoksen valmistus
130 Laatikon valmistus
135 Valmisteluiden astioiden
140 Kuumaa
145 Kalan ja vihanneksien paistaminen folioon
150 Lihan paistaminen folioon
155 Hiivataikinasta tuotteiden paistaminen
160 Linnunlihan paistaminen
165 Pihven paistaminen
170 Uppopaistossa paistaminen