Philips HR1618 Handbuch Seite 60

FRançais
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soupe de tomates
ingrédients :
- 500 g de tomates
- 80 g d'oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 g de bouillon de légumes en poudre
- 500 ml d'eau
- 5 g de sel
- Une pincée de poivre noir moulu
- 45 g de crème fraîche
1 Épluchez l'oignon et l'ail, et hachez-les grossièrement.
2 Enlevez les couronnes des tomates et lavez-les.
3 Coupez les tomates en 4 (en 8 pour les très grandes tomates).
4 Placez une casserole sur la cuisinière et sélectionnez une température élevée.
5 Ajoutez l'huile, les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
6 Ajoutez les tomates et saisissez-les pendant environ 1-2 minutes (remuez de temps en
temps).
7 Ajoutez l'eau et le bouillon, et attendez que l'eau bouille.
8 Mixez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une soupe à consistance onctueuse.
9 Faites bouillir le tout pendant 10 minutes, puis ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche.
purée de pommes de terre
ingrédients :
- 750 g de pommes de terre farineuses (pour purée)
- 250 ml de lait chaud (environ 90 °C)
- 20 g de beurre
- Sel
1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 4 x 4 x 4 cm.
2 Faites cuire les morceaux de pomme de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient
complètement tendres (environ 20 minutes).
3 Videz l'eau, ajoutez le lait chaud et le beurre, et réduisez en purée onctueuse.