Riktlinjer För Matlagning; Matlagningstips; Simmering, Matlagning Av Ris; Stegande Biff - Scandomestic IKF 285 Bedienungsanleitung

4 Riktlinjer för matlagning
Var försiktig när du stekar eftersom oljan och fettet värms upp mycket
snabbt, särskilt om du använder PowerBoost. Vid extremt höga
termperaturer tänds olja och fett spontant och detta utgör en allvarlig
brandrisk.

4.1 Matlagningstips

• Minska temperaturinställningen när maten kommer i koka.
• Att använda ett lock kommer att minska koktiden och spara energi genom
att behålla värmen.
• Minimera mängden vätska eller fett för att minska tillagningstiderna.
• Börja laga mat i en hög inställning och minska inställningen när maten har
värmts igenom.

4.1.1 Simmering, matlagning av ris

• Simmering sker under kokpunkten, vid cirka 85 ° C, när bubblor bara stiger
ibland till kokvätskans yta. Det är nyckeln till läckra soppor och mjuka
grytor eftersom smakerna utvecklas utan att koka över maten. Du bör
också laga äggbaserade och mjöltjockade såser under kokpunkten.
• Vissa uppgifter, inklusive matlagning av ris enligt absorptionsmetoden, kan
kräva en inställning som är högre än den lägsta inställningen för att
säkerställa att maten tillagas ordentligt under den rekommenderade tiden.

4.1.2 Stegande biff

För att laga saftiga smakfulla biffar:
1. Ställ köttet i rumstemperatur i ungefär 20 minuter innan det kokas.
2. Värm upp en tungbaserad stekpanna.
3. Borsta båda sidor av biffen med olja. Tappa en liten mängd olja i den heta
pannan och sänk sedan ner köttet på den varma pannan.
4. Vänd biffen bara en gång under tillagningen. Den exakta tillagningstiden
beror på stekens tjocklek och hur tillagad du vill ha den. Tiderna kan variera
från cirka 2 - 8 minuter per sida. Tryck på biffen för att mäta hur tillagad