Boden Für Obstkuchen - Siemens mk 5085 Gebrauchsanleitung

de
Rezepte
Nachfolgend finden Rezepte und Tipps
zum Gebrauch Ihrer Küchenmaschine mit
Zubehör/Werkzeug.
Rezepte finden Sie zu den Themen Backen,
Getränke, Salate, Suppen & Soßen und
Süßspeisen. Die Tipps sind nach dem
Zubehör/Werkzeug gegliedert und beschreiben
die empfohlene Verarbeitung einzelner
Lebensmittel.
Backen
Biskuitteig
Grundrezept(z.B. Springform Ø 26 cm)
3 Eier
3 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
S Zutaten 5 Minuten auf Stufe 4, dann 2 Minuten
auf Stufe 3 verrühren.
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
S Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen.
S Gerät auf Stufe 1 schalten und die
Mehlmischung durch die Nachfüllöffnung
dazugeben.
S Nicht länger als ½ bis 1 Minute verrühren.
Boden für Obstkuchen
Grundrezept
2 Eier
125 g Zucker
S Eier und Zucker 5 Minuten auf Stufe 4
schaumigschlagen.
125 g gemahlene Haselnüsse
50 g Semmelbrösel
S Gerät auf Stufe 2 schalten, Haselnüsse und
Semmelbrösel durch die Nachfüllöffnung
dazugeben.
S Nur kurz verrühren.
Höchstmenge: 2 mal Grundrezept
Hefeteig
Achtung!
Mit Messer nur leichten Hefeteig verarbeiten;
mittel schweren und schweren Hefeteig mit
Knethaken verarbeiten.
Hefeteiglässt sich je nach Verwendungszweck
in drei Arten unterscheiden:
- leichter Hefeteig, z.B. für Krapfen und Berliner
- mittelschwerer Hefeteig, z.B. für Hefezopf und
Brot
- schwererHefeteig,
z.B. für Blech , Obst und Streuselkuchen.
6
Wird ein Vorteig gewünscht:
S 150 ml warme Flüssigkeit (Milch oder Wasser),
zerbröckelte Hefe, eine Prise Zucker und
100 g Mehl auf Stufe 4 mit dem Knethaken
verarbeiten.
S Vorteig gehen lassen.
S Restliche Zutaten wie im Rezept angegeben
verarbeiten.
Krapfenteig
Grundrezept
500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Muskatnuss
2 Eier
20-50 g zerlassenes und abgekühltes Fett
50 g Zucker
220-250 ml warme Milch
entweder:
S Erst Milch und Fett, dann alle anderen
Zutaten in die Schüssel geben.
S Kurz auf Stufe 2, dann 40 Sekunden auf
Stufe 4verarbeiten.
Höchstmenge: 1½ mal Grundrezept
oder:
S Zutaten kurz auf Stufe 2,
dann 1 bis 2 Minuten auf Stufe 4
kneten.
Höchstmenge: 2 mal Grundrezept
Hefezopf
Grundrezept
500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
210-220 ml warme Milch
1 Ei
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 g zerlassenes und abgekühltes Fett
Schale einer halben Zitrone, gerieben
S Zutaten kurz auf Stufe 2, dann 1 bis 2 Minuten
auf Stufe 4 kneten.
Höchstmenge: 2 mal Grundrezept