Siemens mk 5085 Gebrauchsanleitung Seite 14

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Trovate ricette sui temi cottura al forno, bevande,
insalate, minestre & salse e dolci.
I consigli sono articolati secondo ogni accessorio/
utensile e descrivono la lavorazione consigliata
dei singolialimenti.
Ricette
Per il forno
Pasta biscotto
Ricetta base
(per es. stampo a cerniera Ø 26 cm)
3 uova
3 cucchiai di acqua bollente
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
S Sbattere gli ingredienti per 5 minuti alla
velocità 4, poi per 2 minuti alla velocità 3.
100 g di farina
100 g di amido per uso alimentare
1 cucchiaino di lievito in polvere
S Mescolare farina, amido e lievito.
S Mettere in funzione l'apparecchio alla velocità 1
ed aggiungere la miscela di farina attraverso
l'appositaapertura.
S Non mescolare per oltre ½-1 minuto.
Fondo per dolce alla frutta
Ricetta base
2 uova
125 g di zucchero
S Montare a schiuma uova e zucchero
per 5 minuti alla velocità 4.
125 g di nocciole macinate
50 g di pangrattato
S Mettere in funzione l'apparecchio alla
velocità 2, aggiungere le nocciole ed
il pangrattato attraverso l'apertura per
l'aggiunta degliingredienti.
S Mescolare solo brevemente.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Pasta lievitata
Attenzione!
Lavorare con le lame solo pasta lievitata leggera;
lavorare pasta lievitata media e pesante con il
braccioimpastatore.
A seconda dello scopo d'impiego, si distinguono
tre tipi di pasta lievitata:
- pasta lievitata leggera,
per es. per Krapfen
- pasta lievitata medio leggera,
per es. per treccia di pasta lievitata e pane
- pasta lievitata pesante,
per es. per focaccia, dolce alla frutta, dolce
cosparso di granelli di zucchero.
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Se si desidera una pasta preliminare:
S Lavorarecon il braccio impastatore alla
velocità 4150 ml di liquido caldo (latte o acqua),
lievito sbriciolato, un pizzico di zucchero e 100 g
di farina.
S Lasciare lievitare la pasta.
S Aggiungere gli altri ingredienti come indicato
nellaricetta.
Pasta per Krapfen
Ricetta base
500 g di farina
25 g di lievito o 1 confezione di lievito secco
2 bustine di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata macinata
2 uova
20-50 g di grasso sciolto e raffreddato
50 g di zucchero
220-250 ml di latte caldo
oppure:
S Introdurre nella ciotola
impastatrice prima il latteedil
grasso, poi tutti glialtriingredienti.
S Lavorare brevemente gli ingredienti alla
velocità 2, poi 40 secondi alla velocità
4.
Quantità massima: 1½ volte la ricetta base
oppure:
S Impastarebrevemente gli
ingredienti alla velocità 2, poi
da 1 a 2 minuti allavelocità 4.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Treccia di pasta lievitata
Ricetta base
500 g di farina
25 g di lievito oppure 1 confezione
di lievito secco
210-220 ml di latte caldo
1 uovo
1 pizzico di sale
80 g di zucchero
60 g di grasso sciolto e raffreddato
Buccia di mezzo limone, grattugiata
S Impastare brevemente gli ingredienti alla
velocità 2, poi da 1 a 2 minuti alla velocità 4.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base