Siemens mk 5085 Gebrauchsanleitung Seite 16

it
Insalate
Insalata di
vegetali crudi
(per 2-4 persone)
4 carote
1 cavolo rapa
1 mela
1 zucchina
1cetriolo
¼ di cavolfiore
100 g di formaggio fresco.
Marinata
2 cucchiai di aceto di vino
2 cucchiai di brodo vegetale
Sale
1 cucchiaino i miele
2 cucchiai di olio
S Pulire le carote sotto acqua corrente con una
spazzola dura e grattugiarle finemente con
il disco doppia funzione per grattugiare.
S Sbucciare il cavolo rapa, tagliarlo a fette spesse
e grattugiarlo finemente con il disco doppia
funzione per grattugiare.
S Lavare la mela e tagliarla in quattro parti,
grattugiarla grossolanamente con il disco doppia
funzione per grattugiare.
S Lavare la zucchina ed il cetriolo, tagliarli in lungo
ed affettarli finemente con il disco doppia
funzione per affettare.
S Lavare il cavolfiore e spezzettarlo in piccole
cime.
S Lavorare nel frullatore gli ingredienti per
la marinata e marinare con essi l'insalata.
S Disporre l'insalata sui piatti e distribuirvi sopra
il formaggiofresco.
Maionese
Maionese 1
Ricetta base
1 rosso d'uovo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di aceto
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
125-200 ml olio
Gli ingredienti devono essere alla stessa
temperatura.
S Mescolare gli ingredienti (tranne l'olio) alla
velocità 2.
S Commutare il frullatore alla velocità 4, versare
lentamente l'olio attraverso l'imbuto e battere
fino ad emulsionare la maionese.
Quantità massima: 4 volte la ricetta base
16
Maionese 2
Ricetta base
1 uovo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di aceto o succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
150-200 ml di olio
Gli ingredienti devono essere alla stessa
temperatura.
S Mescolare gli ingredienti (tranne l'olio) alla
velocità 2.
S Commutare il frullatore alla velocità 4, versare
lentamente l'olio attraverso l'imbuto e frullare
fino ad emulsionare la maionese.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Salsa remoulade
Ricetta base
1 uovo
1 cetriolino sott'aceto
di media grandezza
½ cipolla di media grandezza
1 cucchiaino di capperi
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di aceto
1 filetto di acciuga
Sale, pepe, zucchero
150 ml di olio
S Affettare il cetriolino sott'aceto.
S Tagliare la cipolla in quattro parti.
S Miscelare gli ingredienti (tranne l'olio) alla
velocità 4.
S Versare lentamente l'olio attraverso l'imbuto
e frullare fino ad emulsionare la salsa remoulade.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Dolci
Pasta per meringhe
Ricetta base
3 albumi d'uovo
1 cucchiaio di succo di limone
150 g di zucchero fine
S Montare le chiare d'uovo per 2 minuti alla
velocità 4.
S Aggiungere lo zucchero ed il succo di limone ad
apparecchio in funzione, attraverso l'apposita
apertura.
S Montare per altri 4 minuti alla velocità 4.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base