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Γλυκάδια
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Μοσχαρίσιες
λάπες*
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Καρδιά
μοσχαριού*
Καθαρό μυώδες
κρέας
λιπώδης ιστός
ανάμεσα στους μυς
υποδόριος
λιπώδης ιστός
Στήθος
Κιλότο χωρίς κόκκαλα
Μπριζόλα με λίπος
Σβέρκος
Νουά
Ουρά, χωρίς κόκκαλα
Πλάτη χωρίς το λίπος
Ώμος χωρίς κόκκαλα
Στρογγυλό χωρίς
κόκκαλα
καθαρό μυώδες κρέας
Στήθος
Σπάλα, ώμοι
Φιλέτο
Ελιά, σβέρκος με
κόκκαλα
Κότσι με κόκκαλα
Μπούτι με κόκκαλα
Ράχη μοσχαριού,
σπαλομπριζόλες με
κόκκαλα
Θύμος αδένας
Μοσχαρίσιος
πατσάς, Πατσάς
163
Μυαλό
μοσχαριού
164
Συκώτι μοσχαριού
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Πνευμόνι
μοσχαριού*
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Σπλήνας
μοσχαριού*
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Νεφρά
μοσχαριού
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Γλώσσα
μοσχαριού*
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
179
Βοδινό κρέας
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Βοδινό κρέας
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Αίμα βοδιού
182
Καρδιά βοδιού
183
Συκώτι βοδιού
184
Γλώσσα βοδιού
185
Σπλήνας βοδιού*
186
Νεφρό βοδιού
187
Γλώσσα βοδιού
188
Χοιρινό κρέας
καθαρό μυώδες κρέας
λιπώδης ιστός
ανάμεσα στους μυς
υποδόριος λιπώδης
ιστός
Στήθος, κέντρο
στήθους
Σπάλα, ώμοι
Φιλέτο
Κόντρα, ροσμπίφ,
μπριζόλες
Κιλότο, κομμάτι
ουράς
Ελιά, κομμάτι
γλώσσας, λαιμός
Ουρά
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Στρογγυλό
Καθαρό μυώδες
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