Het Toestel Uitschakelen - WMF Lumero Gebrauchsanweisung

▪ Neem de vorken eruit in de omgekeerde volgorde en let daarbij op evt. afdruipend vet.
Opmerking: bouillon en olie mogen niet ziedend koken, maar slechts zachtjes borrelen. Indien
nodig draait u de temperatuur iets terug.
Let op, gevaar voor brandwonden: als u tegelijk de raclettefunctie gebruikt, wordt ook de plaat
van gegoten metaal heet.
▪ Draai na gebruik de temperatuurregelaar naar links tot aan de aanslag en trek de stekker uit het
stopcontact.
▪ Laat het toestel volledig afkoelen voordat u het reinigt en opbergt (zie hoofdstuk "Reiniging en
onderhoud").
Belangrijke gebruiksaanwijzingen voor fondue met olie:
▪ gebruik altijd verse olie (het meest geschikt zijn zonnebloemolie, arachideolie of plantaardig vet).
Meng geen oliën met elkaar.
▪ Giet nooit water of bouillon in olie of een andere vetstof.
▪ Doe geen kruiden of specerijen in de olie.
▪ Gebruik geen gearomatiseerde olie met toevoegingen (bijvoorbeeld druivenpitten of Provençaalse
kruiden).
▪ Spoel de afgewassen fonduepan goed uit en droog hem af voordat u de pan weer gebruikt.
Gerechten warm houden
▪ De verwarmingsplaat en de fonduepan zijn dankzij de traploze temperatuurregeling ook geschikt
om gerechten of sauzen aan tafel warm te houden. Verlaag hiervoor de temperatuur met de
temperatuurregelaar en voeg eventueel nog wat water toe (bijv. bij aardappelen).
Grill
▪ Verwarm de raclette/grill enkele minuten voor. Leg de voedingsmiddelen pas op de plaat als die
warm genoeg is.
▪ Verdeel de te grillen etenswaren in niet te grote porties van maximaal 1 cm dik.
▪ Kruid vlees vóór het grillen en doe er pas daarna zout op. Zo verliest het vlees weinig sap.
Opmerking: kleine worstjes, malse steaks, gehakte biefstuk, gehaktbrood of vis zijn bij uitstek
geschikt om te grillen. Ook in schijven gesneden tomaten, aubergines en ananas kunt u zeer goed
bereiden en zijn uiterst smaakvol. Prik vette worstjes vóór het grillen in om het spatten van vet te
voorkomen.
▪ De bereidingstijd is gebaseerd op het soort en de dikte van de te grillen etenswaren.
Let op: nooit vlees of andere etenswaren op de plaat van gegoten metaal snijden. De anti-aanba-
klaag zou kunnen worden beschadigd.
▪ Indien mogelijk neemt u de te grillen etenswaren 30 minuten vóór het bereiden uit de koelkast.
Daardoor bakken ze sneller en voorkomt u dat dikker vlees aan de binnenkant nog koud is.
Opmerking: gebruik alleen de geribbelde kant van de plaat van gegoten metaal. De gladde onder-
kant is niet geschikt om op te grillen.
48
Raclette
▪ Let erop dat de voedingsmiddelen in de pannetjes de verwarmingsspiralen niet raken. Vul de pan-
netjes dus niet hoger dan ca. 2 cm. Let op: brood dat te lang geroosterd wordt, kan ontvlammen!
▪ Voor de typisch Zwitserse raclette hebt u per persoon 150-300 g raclettekaas nodig met een
vetgehalte van minimaal 45%.
Tip: aardappelen in de schil zijn een uitstekend bijgerecht. Serveer er zilveruitjes en augurken bij.
Gepekeld en gedroogd rundvlees, rauwe ham, salami of een andere kruidige worst passen goed bij
kaas.
▪ Snij de kaas in 5 mm dikke plakken.
▪ Leg een plak in een pannetje en zet dit in het toestel. De kaas begint te smelten. Als hij goudbruin
is, giet u hem over de aardappelen.
▪ Zet pannetjes die u niet gebruikt altijd onderaan op de opbergplaat. Zo beschermt u hun anti-aan-
baklaag.
Opgelet: verwarm nooit pannetjes die leeg zijn en zet ze niet op de racletteplaat. Oververhitting
kan de anti-aanbaklaag beschadigen.

Het toestel uitschakelen

Om het toestel uit te schakelen zet u alle temperatuurregelaars op "MIN"; Trek daarna de stekker uit.
Let op::voor een veilig gebruik moet u het toestel na elk gebruik loskoppelen van het elektriciteitsnet
door de stekker uit te trekken!
Recepten
De volgende recepten dienen als stimulans voor uw eigen ideeën.
De ingrediënten zijn steeds gebaseerd op 4 personen, waarbij de hoeveelheden en samenstellingen
uiteraard aan uw eigen smaak kunnen worden aangepast.
Traditionele raclette
600 gr raclette-kaas
8 grote in de schil gekookte aardappelen
Augurken
Uitjes
De kaas in plakken met een dikte van 5 cm snijden en in porties in de pannetjes op het raclette-appa-
raat smelten.
De gesmolten porties worden in combinatie met de op tafel aanwezige gekookte aardappelen in de
schil, de augurken en zilveruitjes gegeten.l De kaas vervolgens voorzien van vers gemalen peper.
Hawaii-raclette
6 schijven van een kleine ananas
300 gr raclette-kaas
150 gr champignons
400 gr 'Putenschnitzel'
1,5 el olijfolie
2 el sojasaus
1 el curry
De 'Putenschnitzel'in dunne reepjes snijden. De in reepjes gesneden 'Putenschnitzel' in olijfolie,
sojasaus en curry marineren en vervolgens op de bakplaat grillen.
Ananas en champignons klein snijden in in de pannetjes doen. Vervolgens met kaas in het raclette-ap-
paraat smelten.
49