Slå Av Apparatet - WMF Lumero Gebrauchsanweisung

Viktig når du bruker olje i fonduegryten:
▪ Bruk alltid ny olje (helst solsikkeolje, peanøttolje eller plantefett) og ikke bland oljer med hveran-
dre.
▪ Ha aldri vann eller kraft i olje eller annen type fett.
▪ Ikke tilsett urter eller annet krydder i oljen.
▪ Ikke bruk aromatiserte oljer med tilsetningsstoffer (for eksempel druekjerner eller provence-kryd-
der).
▪ Skyll godt av og tørk den rene fonduegryten før den brukes neste gang.
Hold maten varm
▪ Takket være den trinnløse temperaturreguleringen er varmeplaten og fonduegryten godt egnet til
å holde mat eller sauser varme på bordet. Reduser varmen med termostaten og tilsett mer vann om
nødvendig (f.eks. for poteter).
Grill
▪ Forvarm grillen/racletten noen minutter og legg på maten først når det er varmt nok.
▪ Del opp maten som skal grilles i passe store, maks. 1 cm tykke stykker.
▪ Krydre kjøttet før grilling, men vent med saltet til etterpå, da saltet suger saften ut av kjøttet.
Merk: Småpølser, fileter, kjøttkaker, kjøttpudding og fisk egner seg best til grilling. Tomater, auber-
giner og ananas skåret i skiver er lett å tilberede og smaker veldig godt. Stikk hull i fete pølser før
grilling, slik at du unngår fettsprut.
▪ Tilberedningstiden avhenger av grillstykkenes type og tykkelse.
OBS: Skjær aldri i kjøtt eller andre matvarer mens de ligger på støpejernsplaten. Slippbelegget kan
bli skadet.
▪ Ta helst grillmaten ut av kjøleskapet 30 minutter før tilberedning. Da stekes det fortere, og du
unngår at tykt kjøtt ikke blir gjennomvarmt.
Merk: Bruk kun den rillede flaten på støpejernsplaten. Den glatte undersiden er ikke egnet til
grilling.
Raclette
▪ Pass på at maten ikke i småpannene ikke kommer i kontakt med varmespiralene – småpannene må
ikke være fylt mer enn maks. ca. 2 cm! Også brød som stekes for lenge kan begynne å brenne!
▪ Til typisk sveitsisk raclette trenger du 150–300 g raclette-ost med et fettinnhold på minst 45 % per
person.
Tips: Kokte poteter med skall er godt tilbehør. Server perleløk og sylteagurk til. Spekemat, rå skinke,
salami eller andre typer krydret pølse passer godt til ost.
▪ Skjær osten i 5 cm tykke skiver.
▪ Legg en skive i en liten panne og sett den på apparatet. Osten begynner å smelte. Når den er
gyldenbrun heller du den over potetene.
▪ Småpanner som ikke er i bruk skal alltid ligge i oppbevaringshyllen – dette skåner slippbelegget.
Obs: Småpanner må aldri varmes opp eller settes på den varme raclette-platen når de er tomme,
for slippbelegget kan bli skadet hvis det blir for varmt.
80
Slå av apparatet
Sett termostaten på "MIN" og trekk ut støpselet for å slå av apparatet.
OBS: For at det skal slås av sikkert må apparatet kobles fra strømnettet ved å trekke ut støpselet etter
hver bruk!
Oppskrifter
Oppskriftene nedenfor kan hjelpe deg i gang.
Ingrediensene er beregnet på fire personer – men du kan tilpasse mengden og sammensetningen etter
dine behov og egen smak.
Klassisk raclette
600 g raclette-ost
8 store poteter med skall
Sylteagurker
Perleløk
Skjær osten i 5 mm tykke skiver og smelt porsjonsvis i småpannene på raclette-jernet.
Den smeltede osten helles over potetene (som skrelles ved bordet) og spises med sylteagurk og per-
leløk. Ha gjerne nykvernet pepper over osten.
Hawaii-raclette
6 skiver mini-ananas
300 g raclette-ost
150 g sjampinjonger
400 g kalkunbryst
1,5 ss olivenolje
2 ss soyasaus
1 ss karri
Skjær kalkunbrystet i tynne strimler. Mariner kalkunstrimlene i olivenolje, soyasaus og karri og grill
dem deretter på støpejernsplaten.
Skjær ananas og sjampinjong i små biter, ha dem i pannene og smelt sammen med ost på raclette-jer-
net.
Vegetarisk raclette
8 store poteter med skall
150 g paprika
250 g tomater
300 g raclette-ost
Timian
Hvitløk
Paprikapulver (søtt)
La potetene avkjøles og riv dem på et grovt jern. Ha tomatene kort i kokende vann, hell over kaldt
vann og fjern deretter skallet. Skjær paprika og tomater i små biter. Bland sammen poteter, paprika og
tomater og krydre med timian og hvitløk etter smak. Ha massen i småpannene og smelt sammen med
ost på raclette-jernet.
81