Éteindre L'appareil - WMF Lumero Gebrauchsanweisung

▪ Cuire les aliments dans le caquelon selon la durée de cuisson souhaitée.
▪ Récupérer les fourchettes en faisant, le cas échéant, attention aux gouttes de graisse.
Remarque : le bouillon et l'huile ne devraient pas bouillir à gros bouillons, mais juste frémir. Si
nécessaire, baisser un peu la température.
Attention, risque de brûlure : En cas d'utilisation simultanée de la fonction raclette, la plaque de
fonte chauffe aussi.
▪ Après utilisation, tourner le régulateur de température vers la gauche jusqu'à la butée et tirer la
prise.
▪ Laisser entièrement refroidir l'appareil avant le nettoyage et le rangement (cf. chapitre « Nettoyage
et maintenance »).
Conseils d'utilisation importants pour la fondue avec de l'huile :
▪ Toujours utiliser de l'huile fraîche (nous conseillons l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou une
matière graisse végétale) et ne pas mélanger différentes huiles.
▪ Ne jamais ajouter d'eau ou de bouillon dans l'huile, ni dans une autre matière grasse.
▪ Ne pas ajouter d'herbes ou d'épices dans l'huile.
▪ Ne pas utiliser d'huiles aromatiques contenant des ingrédients (exemple : pépins de raisin ou herbes
de Provence).
▪ Bien rincer et sécher le caquelon à fondue propre avant l'utilisation suivante.
Maintenir des plats au chaud
▪ Grâce au réglage de façon continue de la température, la plaque chauffante et le caquelon à fon-
due peuvent également être utilisés pour maintenir au chaud des plats ou des sauces directement à
table. Pour cela, réduire la chaleur avec le régulateur de température et, le cas échéant, ajouter un
peu d'eau (p. ex. pour les pommes de terre).
Grill
▪ Préchauffer quelques minutes l'appareil à raclette / le grill et placer uniquement lorsque la chaleur
est suffisante.
▪ Les aliments à cuire doivent être répartis en portions suffisamment petites, c'est-à-dire en mor-
ceaux d'une épaisseur de 1 cm maximum.
▪ Épicez la viande avant de la cuire, mais n'ajoutez le sel qu'après, afin que la viande perde moins de
jus.
Remarque : Les aliments qui conviennent le mieux sont les petites saucisses, les steaks tendres, les
préparations de viande hachée ou le poisson. Les tomates, aubergines et ananas coupés en tranches
conviennent particulièrement et sont délicieux à préparer. Piquez les petites saucisses avant de les
cuire afin d'éviter les éclaboussures de graisse.
▪ La durée de la cuisson dépend de la nature et de l'épaisseur de l'aliment.
Attention : Ne jamais couper la viande ou d'autres aliments sur la plaque de fonte. Le revêtement
antiadhésif pourrait être endommagé.
▪ Si possible, les aliments à griller doivent être sortis du réfrigérateur 30 minutes en avance. Ils cui-
ront ainsi plus vite et cela permettra d'éviter que les morceaux de viande les plus épais ne restent
froids à l'intérieur.
Remarque: Uniquement utiliser la plaque de fonte sur la surface nervurée. Le dessous lisse n'est
pas adapté pour le barbecue.
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Raclette
▪ Veillez à ce que les aliments n'entrent pas en contact avec les spirales chauffantes dans les poêlons.
Les poêlons ne doivent pas être remplis de plus de 2 cm environ ! Le pain toasté trop longtemps
peut également brûler !
▪ Pour la raclette suisse traditionnelle, il faut 150—300 g de fromage à raclette par personne avec
une teneur en matières grasses d'au moins 45 %.
Conseil : Les pommes de terre en robe des champs sont parfaites en guise d'accompagnement
principal. Vous pouvez y ajouter des petits oignons blancs et des cornichons. La viande des Grisons,
le jambon cru, le salami ou autre saucisse épicée se marient bien avec le fromage.
▪ Couper le fromage en rondelles de 5 mm d'épaisseur
▪ Posez une tranche dans un poêlon et placez le poêlon dans l'appareil. Le fromage commence à
fondre. Dès qu'il est doré, faites-le couler sur une pomme de terre.
▪ Toujours ranger les poêlons non utilisés au niveau de rangement prévu à cet effet, cela permet de
préserver le revêtement antiadhésif.
Attention : Ne jamais faire chauffer les poêlons vides ou bien les placer vides sur les emplacements
à raclette chaudes, car la surchauffe peut endommager le revêtement antiadhésif.
Éteindre l'appareil
Pour éteindre, placer le régulateur de température sur„MIN" et tirer la prise.
Attention : pour être éteint en toute sécurité, l'appareil doit être débranché du réseau électrique après
chaque utilisation en tirant la prise !
Recettes
Voici quelques recettes qui vous donneront des idées et suggestions.
Les ingrédients indiqués sont prévus pour 4 personnes, mais vous pouvez, bien entendu, adapter les
quantités et les mariages selon vos besoins et vos goûts.
Raclette classique
600 g de fromage à raclette
8 grosses pommes de terre en robe des champs
Cornichons
Petits oignons blancs
Couper le fromage en tranches de 5 mm d'épaisseur, les répartir en portions dans les petites poêles et
les faire fondre dans l'appareil.
Déguster les portions fondues avec les pommes de terre en robe des champs, les cornichons et les
petits oignons blancs au vinaigre. Poivrer le fromage avec du poivre fraîchement moulu.
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