Spegnere L'apparecchio - WMF Lumero Gebrauchsanweisung

▪ Prelevare le forchette nell'ordine inverso ed eventualmente fare attenzione al grasso goccio-
lante.
Avvertenza: il brodo e l'olio non devono bollire a fiamma vivace, bensì a fuoco lento. Se necessario,
abbassare la temperatura.
Attenzione, pericolo di ustione: In caso di uso simultaneo della funzione raclette anche la piastra
in ghisa è calda.
▪ Dopo l'uso girare il regolatore della temperatura a sinistra fino all'arresto ed estrarre la spina di
alimentazione.
▪ Lasciare che l'apparecchio si raffreddi completamente prima di pulirlo e di riporlo (cfr. capitolo
"Pulizia e manutenzione").
Istruzioni importanti per la fonduta con olio:
▪ Utilizzare sempre olio fresco (si consiglia olio di semi di girasole, olio di arachidi o grasso vegetale) e
non mescolare diversi tipi di olio.
▪ Mai versare acqua o brodo nell'olio o in qualunque altra sostanza contenente grassi.
▪ Non aggiungere erbe aromatiche o condimenti nell'olio.
▪ Non utilizzare oli aromatizzati con ingredienti (ad esempio: semi d'uva o erbe di Provenza).
▪ Lavare e asciugare bene la casseruola prima della prossima cottura.
Procedura per mantenere calde le pietanze
▪ Grazie al regolatore della temperatura a variazione continua, la piastra riscaldante e la casseruola
sono ideali per mantenere calde le pietanze o le salse quando sono in tavola. Ridurre il calore con il
regolatore della temperatura ed eventualmente aggiungere ancora un po' di acqua (ad es. nel caso
di patate).
Grill
▪ Preriscaldare per alcuni minuti la raclette/il grill e collocare l'alimento solo con sufficiente calore.
▪ Suddividere il cibo da grigliare in porzioni non troppo grandi, al massimo con 1 cm di spessore.
▪ Speziare la carne prima di grigliarla, ma salarla solo successivamente, in modo che perda meno
sugo.
Avvertenza: i piccoli würstel, le bistecche soffici, gli hamburger, il Leberkäse e il pesce sono i cibi
più adatti. I pomodori, le melanzane e l'ananas vanno tagliati a fettine e, quando ben preparati,
sono molto gustosi. Punzecchiare i würstel grassi prima di cuocerli in modo da evitare schizzi di
grasso.
▪ Il tempo di cottura dipende dal tipo di cibo e dal suo spessore.
Attenzione: Non tagliare mai la carne o gli altri cibi sulla piastra in ghisa. Il rivestimento antiade-
rente potrebbe danneggiarsi.
▪ Se possibile, il cibo da grigliare dovrebbe essere tirato fuori dal frigorifero già 30 minuti prima. In
questo modo si rosola più velocemente e si evita che la carne più spessa rimanga fredda all'interno.
Avvertenza: utilizzare la piastra in ghisa solo sulla superficie scanalata. La parte inferiore liscia non
è adatta per grigliare.
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Raclette
▪ Fare attenzione che gli alimenti nelle padelline non tocchino le spirali di riscaldamento. Le
padelline non devono essere riempite per oltre ca. 2 cm! Anche il pane tostato troppo a lungo può
incendiarsi!
▪ Per la tipica raclette svizzera servono 150—300 g di formaggio raclette con un contenuto di grasso
di almeno il 45% per persona.
Consiglio: Le patate lesse sono adatte come contorno principale. Come contorno si servono cipol-
line e cetriolini. Altri alimenti che si abbinano bene al formaggio sono bresaola, prosciutto crudo,
salame o altri insaccati saporiti.
▪ Tagliare il formaggio in fette spesse 5 mm.
▪ Mettere una fetta in una padellina e posizionarla nell'apparecchio. Il formaggio comincia a fon-
dersi. Una volta dorato versarlo sopra le patate.
▪ Mettere sempre le padelline non utilizzate nell'apposito scomparto in modo da proteggere il
rivestimento antiaderente.
Attenzione: non riscaldare mai le padelline e non collocarle mai nella superficie calda per raclette,
dato che il surriscaldamento può danneggiare il rivestimento antiaderente.

Spegnere l'apparecchio

Per spegnere posizionare tutti i regolatori della temperatura su "MIN" e staccare la spina di alimenta-
zione.
Attenzione: per uno spegnimento sicuro l'apparecchio deve essere scollegato dall'alimentazione
staccando la spina dopo ogni utilizzo!
Ricette
Le seguenti idee servono per darvi alcune idee e suggerimenti.
Gli ingredienti indicati si riferiscono a porzioni per 4 persone – potete naturalmente modificare le
quantità e la composizione in base alle vostre esigenze, adattandoli ai vostri gusti.
Raclette classica
600 g di formaggio raclette
8 grosse patate bollite
Cetriolini
Cipolline
Tagliare il formaggio in fette spesse 5 mm e fonderlo porzione per porzione nelle padelline nell'appa-
recchio.
Le porzioni di formaggio fuso si mangiano insieme alle patate sbucciate a tavola, i cetriolini e le
cipolline. Cospargere il formaggio di pepe macinato al momento.
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